НЕ квашена а ФЕРМЕНТОВАНА капуста! АВТЕНТИЧНИЙ рецепт від Євгена Клопотенка

Приготуємо разом ФЕРМЕНТОВАНУ капусту! Сьогодні покажу дуже простий але класний рецепт капусти в банках!

Вам потрібно на 3 л банку:
2-2,5 кг капусти
1 морква
2 ст. л. солі.

Якщо у вас 1 кг капусти, то 15-20 гр. солі (1 ст.л. без гірки).

ПРОЦЕС ПРИГОТУВАННЯ:

Крок 1.
Качани капусти помийте, за необхідності зніміть з них верхнє листя. Пошаткуйте на терці або поріжте тонкими смужками за допомогою звичайного кухонного ножа.

Крок 2.
Порізану капусту розкладіть на поверхні столу, додайте натерту на терці 1 морквину та сіль у розрахунку 2 столові ложки (без гірки) на трилітрову банку капусти.

Крок 3.
Перемішайте все руками, але не віджимайте – саме це важливо, якщо ви любите хрумку капусту.

Крок 4.
Щільно і по вінця набивайте суміш у банку.

Крок 5.
Залишайте ферментуватися у теплому місці. За день-два капуста пустить сік, тому варто під банку поставити глибоку миску чи тарілку. Не лякайтеся, якщо на цьому етапі у приміщенні ви відчуєте не надто приємний аромат. Він згодом зникне."

Крок 6.
Капуста буде готова для вживання за 3-4 доби, зберігати її потім треба в холодильнику. Смачного!

Смачного! Цьом
——————————————————————————————
🌶️ Щоб отримати більше цікавої інформації:
Сайт з рецептами — https://go.klopotenko.com/49qZjqE

🌶️ Щоб підтримати проєкт:    / @klopotenko  
🌶️ Щоб підтримати популяризацію української кухні в світі: https://bit.ly/3L4DktT

——————————————————————————————

🌶️ Дивіться також інші мої рецепти:

   • Українські страви | Страви української кух...  
   • Поради Клопотенко | Євген Клопотенко  
   • Страви за 30 хвилин | Готуємо смачно і шви...  

——————————————————————————————
🌶️ Щоб бути в курсі всього — підписуйся:
Facebook:   / recipesievgenklopotenko  
Telegram: https://t.me/klopotenkofood
Instagram   / klopotenko  

——————————————————————————————
🌶️ Щоб порадувати нас – просто приготуй, порекомендуй, прокоментуй. Це величезний вклад в розвиток українського контенту, цьом!
Для звʼязку зі мною та по питанням співпраці звʼяжіться зі мною: [email protected]

——————————————————————————————
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #пиріжки #РецептКлопотенко #ПростийРецепт #cooking #ukraine #українськакухня #автентичністрави #тісто #калина #випічка