Coniglio in umido

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Il coniglio in umido è una deliziosa ricetta che si realizza in maniera molto semplice ma ha sempre un grande successo. Se amate questo tipi di carne, dovete assolutamente provare a fare la ricetta del coniglio in umido perché in un colpo solo otterrete un ottimo secondo e un rustico, simpatico sughetto, perfetto, per condire la pasta.

Questa ricetta con la carne di coniglio è molto semplice da realizzare e il risultato è sempre ottimale. Sapete che la carne di coniglio poi fa anche molto bene? È tra le più magre e leggere e per questo motivo bisognerebbe introdurla nella dieta.

Spesso però non si sa come cucinarla. Può risultare secca, oppure poco saporita, invece seguendo il mio passo passo resterà umida, sarà tenera e avrà un sapore rustico e molto particolare. La maggior parte degli ingredienti per realizzare la ricetta del coniglio con il pomodoro in umido immagino li abbiate già in casa, ma se così non fosse, sono di facile reperibilità. Il procedimento è davvero semplicissimo, il passaggio che però è davvero indispensabile è il tempo della marinatura. La presenza dell'alloro, dell'aglio, del rosmarino e del vino andrà messi a contatto con la polpa del coniglio, andrà a smorzare quello che è il sentore di selvatico di questa carne.

► Ingredienti per preparare il coniglio in umido:
Coniglio 1 kg
Cipolle 120 g
Carote 80 g
Sedano 70 g
Alloro 2 fogli
Pomodori pelati 300 g
Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio
Aglio 2 spicchi
Brodo di carne qb
Olio EVO 4 cucchiai
Sale qb

Per la marinata
Vino bianco qb
Aglio 2 spicchi
Alloro 2 foglie
Rosmarino 2 rametti

La ricetta nel sito: https://www.casapappagallo.it/ricette...

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