Балык из куриного филе

Вяленое мясо получается очень ароматным и вкусным, рецепт балыка очень простой. Из такого мясо можно готовить бутерброды или подавать в качестве закуски с овощами или в чистом виде к пиву.

Ингредиенты:

1. Куриное филе - 1 шт.
2. Соль - 50 гр.
3. Коньяк - 20 мл.
4. Лавровый лист - 2 шт.
5. Тимьян - 1/4 ч. л.
6. Розмарин - 1/4 ч. л.
7. Смесь перцев - по вкусу
8. Перец чили - по вкусу

Приготовление:

1. В миске смешайте соль и все остальные специи, лавровый лист порвите руками на небольшие кусочки. Перемешайте, влейте коньяк и снова перемешайте.

2. Мясо обваляйте в приготовленной смеси со всех сторон. Миску накройте пищевой пленкой и поставьте мясо солиться на 1 сутки. За это время мясо немного уменьшиться в размере и выделить жидкость.

3. Мясо переложите в миску с холодной водой и оставьте на пол часа.

4. Филе вытрите бумажными полотенцами, заверните в двойную марлю и перевяжите ниткой.

5. Вяльте на нижней полке холодильника не меньше 1 суток. Также в холодное время года можете вялить и на балконе.

6. Мясо нарежьте и подавайте. Степень сухости мяса делайте по вашему вкусу.

Приятного аппетита!!!

Также посмотрите видео:
Филе гриль в маринаде    • Филе гриль в маринаде  
Луковые кольца в пивном кляре    • Луковые кольца в пивном кляре  
Картофель пай    • Картофель пай  

Подписывайтесь на канал:    / @Обжора-вкусныерецепты  
Мы в Instagram:   / objorra  

#балыкизкуриногофиле#вяленоемясо#куриныйбалык#закуски#рецепты#обжора