Pierogi drożdżowe do barszczu. Przepis na wigilię z grzybami boczniakami Święta. paszteciki

Ponieważ sezon na boczniaki w lesie jest w pełni to czemu by nie skorzystać, a może sam uprawiasz boczniaki w domu, co również daje wiele radości.
Dzisiaj mam dla was propozycje na pierogi ale drożdżowe. Można je jeść zarówno na ciepło jak i na zimno , wyborne do świątecznego barszczyku.
Jeśli chcesz zastąp boczniaka innymi grzybami.

Na nadzienie pokrój drobno 500 g boczniaka, 2 cebule w talarki, na chluście oleju roślinnego duś cebulę do zupełnej miękkości, ale nie rumień. Dodaj posiekane boczniaki, dopraw solą 2-3 szczypty, smaż około 10 minut. Na koniec dodaj 2 łyżki masła. Dopraw pieprzem i łyżką sosu sojowego.

Na ciasto zrób rozczyn do 2-3 łyżek mąki pszennej, dodaj 12 g drożdży suchych (lub 25g świeżych). Ze 125 ml mleka ciepłego odlej trochę do zaczynu wymieszaj i odstaw na 20 minut. Dodaj 1 jajko , resztę mleka i 125 ml wody , wszystko powinno być ciepłe. Wymieszaj, dodaj 1 łyżeczkę soli , 500 g mąki pszennej np. tortowej . Wymieszaj i zagnieć , pod koniec dodaj 2 łyżki oleju słonecznikowego. Uformuj kulę wielkości małej śnieżki, rozwałkuj na około pół centymetra i napełnij dużą ilością farszu około 2 łyżki. Dobrze zaciśnij brzegi. Przykryj odstaw na 1 godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Jedno jajko roztrzep z łyżką mleka i delikatnie posmaruj pierogi.
Piecz w temperaturze 190ºC przez około 20- 25 minut. 



Składniki na 10 dużych pierogów
500 g mąki pszennej chlebowej
125 ml letniego mleka
125 ml letniej wody
2 łyżki oleju słonecznikowego
1 jajko
1 łyżeczka soli
12 g drożdży suchych (3 łyżeczki) lub 25 g drożdży świeżych

Ponadto:
1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka do posmarowania
Nadzienie:
500 g boczniaków
2 średnie cebule
olej, do smażenia
sól i pieprz, do smaku

Teraz możesz wspierać ten kanał. Otrzymasz dostęp do specjalnych emotikonów, naklejek oraz specjalny znaczek, który będzie wyświetlał się przy twojej nazwie w komentarzach, zależnie od twojego statusu , będzie się on zmieniał. W każdej chwili możesz zrezygnować ze wspierania kanału.
Wesprzyj:    / @vegetablegarden-grochzkapustą