أروع و أسرع طبق تحضريه بمكونات بسيطة ناجح حتى للمبتدئات courgette roulé
Автор: إيمان زهرة المطبخ التونسي Cuisine Imen
Загружено: 2020-03-23
Просмотров: 53275
#كوسة #رولي #محشية #قرع #صوص_بيشاميل
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#courgette_roulé
La recette :
Tranchez 4 belles courgettes légèrement épluchées puis versez de l'eau bouillante, placez sur le feu et comptez 2min après ébullition
Retirez du feu et mettez les tranches dans de l'eau froide pour stopper la cuisson.
***la farce:
persil
200 g viande haché
3 cuillères à soupe riz lavé
oignon
1 tomate puré
3 c à soupe l'huile d'olive
1 c a café : curcuma,ras hanout,gingembre,ail séché,herbes de Provence,menthe sèche ou frais
sel et poivron noir
*** La sauce :
1 et demi cuillère à soupe tomate concentré
-1 cuillère à s harissa si vous aimez.
2 c a s l'huile d'olive
mettez une demi cuillère à café des mêmes épices utilisées dans la farce
500ml eau environ (il faut couvrir la courgette avec la sauce)
*** première cuisson: four préchauffé à 200° chaleur tournante, si non allumé juste en bas, temps de cuisson environ 45min jusqu'à diminution totale de la sauce.
**sauce béchamel :
50g beurre
50g farine
350 ml lait
pincée de sel et poivron noir
Sortez le plat du four et versez la sauce puis rajoutez le fromage râpé, ou mozzarella râpé de préférence
Retournez le plat au four encore 15min à 200°
Chaleure en haut pour obtenir une belle couleur doré .
Bonne dégustation
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