‪@SihirliTatlar-c4w‬

‪@SihirliTatlar-c4w‬
En sağlıklısından çocukların çok seveceği evde hamburger yapıyoruz.
EV YAPIMI HAMBURGER
Hamur için:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
5 yemek kaşığı şeker
1 paket kuru maya
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
4-5 su bardağı un
2 yumurta beyazı
1 yemek kaşığı tereyağı
ÜSTÜ İÇİN:
1 yemek kaşığı pekmez
3 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı sıvı yağı
KÖFTESİ İÇİN:
500 gram kıyma
1 yemek kaşığı sirke
Yarım çay bardağı soda
1 yumurta
2 diş de dövülmüş sarımsak
1 tane rendelenmiş soğan
3 yemek kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı pekmez
SOS İÇİN:
2 tane kornişon turşu
Birkaç parça lahana turşusu
2 yemek kaşığı ketçap
1 tane rendelenmiş soğan
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı mayonez
2-3 yaprak mor lahana
SOĞAN KARAMEL:
5 tane kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı karabiber
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1su bardağı su
YAPILIŞI:
Su, süt ve şekeri karıştırıp ocağı alalım. Ilıttıktan sonra mayayı ekleyip karıştıralım. Mayanın aktif hale gelmesi için 10 dakika bekletelim. Karıştırma kabının içerisine unu tuzu ,sıvı yağını ve yumurta akını aktaralım. Aktif hale gelen mayayı ekleyelim. Yoğurduktan sonra tereyağını ekleyip tekrar yoğurup mayalandırmaya bırakalım.
Mayası çıkmış olan hamurdan birer parça alıp yuvarlayarak yağlı kağıt dizilmiş olan güveç kalıplarına koyup üzerine sulandırılmış pekmezli sudan sürüp susam ekleyip 180 derecede üstü kızarana kadar pişirelim. Ekmeklerin yumuşak olması için ekmekleri pişirirken fırınların içerisine bir kase su koyalım.
KÖFTESİNİN YAPILIŞI:
Kıymanın üzerine tüm malzemeleri ekleyip yoğuralım. Buzdolabında bekletelim. Kolay bir şekilde şekil vermek için bir tane kavanoz kapağı içerisine buzdolabı poşeti açıp köfteye şekil verelim. Tekrar buzdolabında bekletip sonra yağlı kağıt üzerine alıp içerisinde su bulunan fırına atıp 180 derecede pisirelim.
SOSUN YAPILIŞI:
Doğranmış olan mor lahana ,turşu ve diğer malzemeleri hepsini karıştıralım buzdolabına alalım.
SOĞAN PİYAZININ YAPILIŞI:
Soğanları piyazlık doğrayalım. Isınmış tavanın içerisine sıvı yağını aktaralım. Üstüne soğanları ve tuzu ekleyelim. Hızlı ateşte bir tur çevirelim, daha sonra ocağı kısalım.Buradaki püf nokta sürekli karıştırarak pişirmektir.Suyu azar azar ekleyerek soğanları pişirmeye devam edelim. Ortalama 40-45 dakikada pişiyor, ocağı hızlandırmadan kısık ateşte pişirmeye dikkat edelim.
Hazır olan hamburger ekmeklerine ikiye keselim bir tavanın ya da tost makinesinin üzerinde iç kısımlarını kızartalım. Tüm malzemeleri ve kızarmış patatesi sırasıyla ekmek arasına koyup afiyetle yiyelim.ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN. LÜTFEN BEĞENİP ABONE OLMAYI UNUTMAYALIM.🍔🍔🍔