KURU DOLMA ❗️Biber ve Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır❓Oktay Usta

Kanalıma hoşgeldiniz !

Ekşili Kuru dolma tarifi hazırladım. Patlıcanlı ve biberli karışık dolma tarifimi tüm detaylarıyla anlattım. Afiyet olsun. ♥️

Malzeme listesi;
5 tane soğan
500 gr kıyma
1 çay bardağı zeytinyağı
3 su bardağı pirinç
1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı nane
2 çorba kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz
Sumak ekşisi

Sosu için;
2 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı zeytinyağı
Sumak ekşisi
1 litre sıcak su
Tuz

Hazırkanışı; Tencereye su koyuyoruz ve kaynatıyoruz. Üzerine kuru patlıcan ve biberleri koyuyoruz. Biberleri 5 dk patlıcanları ise 10 dk kadar haşlıyorum. Haşlanan biber ve dolmayı soğuk su içerisine alıyorum. Karıştırma kabının içerisine yıkanmış pirinci alıyoruz. Soğanları doğruyoruz. Maydanozu doğruyoruz. Baharatları ekliyoruz. Salçasını ekleyip yağını da verip güzelce karıştırıyoruz. Sumak ekşisinden ekleyip iyice harmanlıyoruz. Haşlanan patlıcan ve biberlerin içerisini dolduruyoruz. Videoda gösterdiğim şekildeki gibi dolduruyoruz. Tencerenin ortasına biberleri kenarlarına da patlıcanları dolduruyoruz. Birer tatlı kaşığı şekilde doldurdum ki iç harcı fazla gelip dışarı taşmasın. Sumak ekşisi, bir çay bardağı zeytinyağı, salça ve tuzu da ekleyip üzerine bir litre sıcak su ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Dolmanın üzerine sosu döküyoruz bir tane tabak kapatıp kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişiriyoruz. Yaklaşık 1 saat pişiyor. Kontrollü olarak pişirelim. Afiyet olsun.

Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:

   / @chefoktayusta  

Chef Oktay Usta'yı sosyal medya hesaplarından takip edin;

Twitter:   / chefoktayusta_  

Facebook:   / chefoktayusta  

Instagram:   / chefoktayusta  

Web sitesi : https://chef-oktayusta.com/

6 dilde videolarımızın altyazısı mevcuttur.

#kurudolma #patlıcandolması #biberdolması #etlidolma #yemek #yemektarifleri