COCIDO MADRILEÑO y ALCACHOFA CONFITADA y cocina de la abuela | Chef Miguel García | PG VOL.6.1
Автор: XRAIL
Загружено: 2025-08-28
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Miguel García nos habla sobre su cocina y sus platos estrella que sirve en Descaro, es un restaurante con vistas privilegiadas a Plaza de España, perfecto para disfrutar de su menú del día entre semana o del brunch en sábado y domingo. Para los amantes de los guisos tradicionales, cuenta con un cocido madrileño espectacular, servido con un cuenco de sopa y bandeja de acompañantes para que puedas tomar como más te guste. Y una alcachofa confitada, seleccionada específicamente por el chef.
Este episodio ha sido grabado en colaboración con Permanent Growth.
Tiempos:
00:00 Quién es Miguel García
00:37 Quién es Descaro Restaurante
01:12 Cómo surge Descaro
01:57 Lo más difícil de gestionar un restaurante
02:45 Su primer plato estrella
03:46 Por qué empezó a cocinar Miguel
04:33 La cocina de Descaro
04:53 Alcachofa confitada de Miguel
08:33 El torrezno de Miguel
10:00 Cómo obtiene su alcachofa Miguel
12:08 La alcachofa es super saludable
11:50 Sobre la taberna San Bernardino, 7
14:15 Llegamos a la taberna San Bernardino
Descaro:
Web - https://www.descarorestaurante.es/
Instagram - / descaro.restaurante
Permanent Growth - / permanentgrowth_
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