KÖFTENİN SIRRI-İZMİR KÖFTE TARİFİ

Fırın Yemeklerinden Nefis İzmir Köfte....

Fırın yemeklerinin en lezzetlilerinden biri olan İzmir Köfte tarifimle karşınızdayım. Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim. Deneyen herkesin yorumlarını bekliyorum. Farklı ana yemek tarifleri isterseniz yorumlara yazabilirsiniz.

⸻

🧆 Köfte İçin Malzemeler
• 500 g dana kıyma
• 1 orta boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 yumurta
• 1 su bardağı ekmek içi veya galeta unu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon

➡️ Püf Noktası: Köfte harcını iyice yoğurmak çok önemlidir. Soğan ve sarımsağı rondodan geçirin, maydanozu ince doğrayın. Tüm malzemeleri yoğurma kabına alın, kıvam alana kadar yoğurun. Gerekirse arada ellerinizi ıslatabilirsiniz. Şekil verip dinlenmeye bırakın.

⸻

🥔 Sebzeler
• 8 adet küçük boy patates
• 3 adet domates
• 10–12 adet kıl biber

Hazırlık:
• Patatesleri elma dilimi şeklinde doğrayın.
• Biberleri ikiye veya üçe bölün.
• Domatesleri dilimleyin.

⸻

🍳 Kızartma Sırası
1. Önce patatesleri
2. Ardından biberleri
3. Daha sonra köfteleri sırasıyla yarı pişmiş şekilde kızartın.
4. En son domatesleri hafifçe yağda çevirip alın.

⸻

🧂 Sosu İçin
• Çeyrek su bardağı kızartma yağından alın
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Yağı tavaya alın, salçayı ekleyip kavurun. Su ve tuzu ekleyerek kaynatın. Kaynayınca ocaktan alın.

⸻

🔥 Fırınlama
• Tepsiye köfte ve patatesleri sırayla dizin.
• Üzerine biber ve domatesleri yerleştirin.
• Hazırlanan sosu tepsinin üzerine gezdirin.
• 200°C, fansız, alt-üst ayarda 30 dakika pişirin.

⸻

🌟 Afiyet Olsun!
Tarifi deneyenlerin yorumlarını sabırsızlıkla bekliyorum. Başka lezzetlerde görüşmek üzere!

#izmirköfte #izmir #köfte