Appam recipe (daal aur chawal se) Kerala breakfast
Автор: shikha Dubey vlog
Загружено: 2025-03-31
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अप्पम, केरल का एक प्रसिद्ध नाश्ता है, जो कि फूला हुआ, जालीदार और मुलायम पैनकेक या हॉपर होता है, जिसे किण्वित चावल और नारियल के घोल से बनाया जाता है. यह आमतौर पर सब्जियों के स्टू या करी के साथ परोसा जाता है.
अप्पम की मुख्य विशेषताएं:
फूला हुआ और जालीदार:
अप्पम का बाहरी हिस्सा पतला और कुरकुरा होता है, जबकि अंदर का हिस्सा नरम और फूला हुआ होता है.
किण्वित चावल और नारियल:
अप्पम का मुख्य घटक किण्वित चावल और नारियल का घोल होता है.
पौष्टिक और स्वादिष्ट:
अप्पम ग्लूटेन-मुक्त और शाकाहारी होता है, जो इसे एक पौष्टिक और स्वादिष्ट नाश्ते का विकल्प बनाता है.
केरल का व्यंजन:
अप्पम केरल के व्यंजनों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है और इसे आमतौर पर नाश्ते या हल् जाता है.
अप्पम बनाने की विधि:
चावल को भिगोकर पीस लें: सबसे पहले चावल को कुछ घंटों के लिए पानी में भिगोकर रखें, फिर पानी निकालकर उसे नारियल और पके हुए चावल के साथ पीस लें.
घोल तैयार करें: पिसे हुए चावल में चीनी, यीस्ट और थोड़ा पानी मिलाकर घोल तैयार करें.
घोल को फर्मेंट करें: घोल को रात भर या कुछ घंटों के लिए फर्मेंट होने के लिए रख दें.
अप्पम पकाएं: गरम तवे पर थोड़ा सा तेल या घी डालकर, फर्मेंटेड घोल को डालें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं.
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