A kétkezi séf, Tóth Szilárd SALT⎜GOURMET SPECIAL

Tóth Szilárd nem csupán egy séf, hanem "kétkezi" séf. Hogy miért mondja ezt magáról, azt értem: a szakács szakma kemény fizikai meló. Én eddig a kreativitás oldaláról néztem, de kétségtelen, hogy összetett a kép. A SALT étterem ugyanis egyszerre tiszteli a magyar népi konyha hagyományait, és ötvözi a modern gasztronómia kreatív látásmódjával. Ráadásul Szilárnak teljesen önazonos: a menün visszaköszön a szabolcsi múlt, a vagányság, de még a növényszedő dédnagymama öröksége is.

Elkísértem a csapatot egy szombat reggeli gyűjtögetésre, ahol már két kéz nem volt elég. Friss alapanyagokat kerestünk, köztük az akácfa termését, amit egy a halas fogáshoz használtak. Nézd meg, hogyan készítenek egy ételt, ami nem csak finom, hanem igazi történetet is elmond!

Tóth Szilárd a Gourmet Fesztián idei nagykövete. Találkozhatsz vele és a SALT Bakery és a Szatmár Dry Cured csapatával az MHB Bank Gourmet Fesztiválon 2025. május 22-25 között.

Iratkozz fel a csatornámra a sorozat többi videójáért!
Legyünk barátok az Instagramon is:   / norbertadam​  

–––––––––––––––––––––
Gyártó: we are morse
https://www.wearemorse.com

Fotó: Gecse Gergő
Drón: Tornai István (Madvertising)
Operatőr: Streer Dániel (gyűjtögetés, Parajd)
Producer: Kiss Norbert Ádám
Minden jog fenntartva!
2025.