COMO HACER CHILES CHIPOTLES RELLENOS
Автор: A la cocina con jacobina
Загружено: 2022-07-08
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CHILES CHIPOTLES RELLENOS
Chiles chipotles secos de 8 a 15
3 cucharadas de vinagre
1/2 taza de harina
3 huevos separado de las yemas
Aceite para freír los chiles
RELLENO DE CHILES
150 gr de picadillo de res
150 gr de picadillo puerco
2 rebanadas de tocino picado
2 cucharadas de aceitunas picadas
3 cucharadas de pastas de uva picadas
3 cucharadas de cebolla picada
2 dientes de ajo finamente picados
1/2 cucharadita de tomatillo
1/2 cucharadita de mejorana
Sal y pimienta al gusto
SALSA
250 gr de jitomate rojo asado y pelado
Un trozo de cebolla
1 diente de ajo
1 cucharadita de consomé
1/4 de taza de agua
Sal al gusto
GRATINADO
1/2 taza de crema de su preferencia
1 taza de queso que gratine rallado
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