МОЯ СЕМЬЯ СЪЕЛА ЭТОТ ДЕСЕРТ ЗА ОДИН ДЕНЬ! ОГРОМНЫЙ КАРАМЕЛЬНЫЙ ПУДИНГ

Benvenuti nel mio canale! Oggi vi guiderò nella preparazione di un classico della pasticceria francese: il creme caramel, conosciuto anche come flan al caramello! Questo dessert è un tripudio di cremosità e dolcezza, con una delicata crema all'uovo cotta lentamente e rovesciata su uno strato di caramello fuso, che regala una piacevole nota di amarezza. Seguite passo dopo passo questa ricetta e imparate a creare un dolce che conquisterà il cuore di tutti i golosi!

PORZIONI
6 - 8
INGREDIENTI
1 lt di latte intero
6 uova
4 tuorli
220 g di zucchero semolato
1 bacca di vaniglia
PER IL CARAMELLO
150 g di zucchero semolato
2 cucchiai di acqua

Latte, uova, zucchero e vaniglia. Sono questi i pochi e semplici ingredienti del crème caramel, un dolce al cucchiaio che, se preparato con tutti i crismi, si rivela divino.

Le operazioni per preparare un buon crème caramel sono davvero poche e alla portata di tutti. Tuttavia, perché si presenti lucido, compatto e setoso, è necessario prestare attenzione ad alcuni dettagli. Prima di tutto il composto base di uova e zucchero non deve essere montato. Basta mescolarlo con una frusta cercando di incorporare meno aria possibile: sono proprio le bollicine d'aria che intrappolate nella trama del dolce ne compromettono la giusta consistenza. La vaniglia è fondamentale.
Data la semplicità di ingredienti e procedimento, è la cottura a incidere parecchio sulla buona riuscita del dolce. Il crème caramel si cuoce in forno a bagnomaria, quindi temperatura dolce e acqua che non deve bollire. Altrettanto fondamentale è capire quando sfornare il dolce, una cottura troppo prolungata inciderà sulla consistenza e conferirà al nostro crème caramel un marcato sapore d'uovo. Nessun timore però! Seguendo attentamente gli step della ricetta e i nostri consigli, con un po' di pazienza e di giusta osservazione gusterete un dessert delizioso.

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Grazie per aver scelto di preparare il creme caramel con me! Sono sicuro che il risultato finale sarà al di là delle vostre aspettative. Non dimenticate di iscrivervi al canale per non perdere altre golose ricette e di condividere il video con amici e familiari! Buon divertimento in cucina e buon appetito! 🍮