استیک فیله مینیون تخصصی🥩 بررسی اشتباه های رایج
Автор: Chef Ehsan Shojaee
Загружено: 2025-11-23
Просмотров: 72
در این ویدیو، یکی از لطیف‌ترین برش‌های گوشت را می‌پزیم:
فیله مینیون.
جایی که آشپزی از تکنیک عبور می‌کنه و تبدیل میشه به یک مکالمهٔ ساده بین شعله، کره و یک تکه گوشتِ بی‌نقص.
خبری از شلوغ‌کاری نیست.
همه‌چیز روی چند اصل ساده هستش:
خشک‌کردن دقیق سطح… نمکِ درست… حرارتِ آرام… و لحظه‌ای که کره با قاشق روی استیک می‌رقصه .
این همون لحظه‌ایه که آشپزی معنی پیدا می‌کنه .
به قول توماس کلر : «گاهی بهترین کاری که می‌توانی بکنی، این است که کاری نکنی… فقط صبر کنی.»
و همان‌جایی که ماسیمو بوتورا می‌گوید: «غذا باید داستان بگوید… نه اینکه فریاد بزند.»
در این ویدیو شما یاد می‌گیرید:
چطور فیله مینیون را انتخاب کنید
چرا خشک‌کردن سطح به مایلارد کمک می‌کند
تکنیک Butter Basting (باتِر بِیستینگ) به شکل اصولی
دمای دقیق پخت برای رسیدن به لطافت واقعی
و مهم‌تر از همه… چطور اجازه بدهید استیک، خودش باشد.
اگر عاشق آشپزی واقعی هستید—آشپزی صبور، دقیق و صمیمی—این ویدیو برای شماست.
حتماً نظرتان را در کامنت‌ها بگذارید که:
دوست دارید استیک بعدی چی باشه؟ ریب‌آی؟ نیویورک؟ یا تاماهاوک؟
🍽️❤️
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
