[Live] Rau cải có làm tăng nguy cơ mắc ung thư tuyến giáp?

Người ta cho rằng các loại rau cải, rau họ cải có thể làm tăng nguy cơ ung thư tuyến giáp bởi vì trong rau cải có chứa thioglucosid có thể phân hủy thành thiocyanates. Các chất này ức chế sự vận chuyển i ốt tới tuyến giáp và sự kết hợp i ốt với thyroglobulin do đó làm tăng tiết hormon kích thích tuyến giáp TSH cuối cùng làm tăng sinh tuyến giáp và phát triển thành ung thư.
Đó là giả thuyết, còn thực tế việc ăn rau họ cải có thật sự làm tăng nguy cơ mắc ung thư tuyến giáp ở người hay ko, có nên ăn rau cải ở người có bệnh tuyến giáp hay ko?
-----
Kết luận:
Các lời khuyên về việc ăn rau cải có hại cho tuyến giáp gây sự lo lắng cho những người có nhân tuyến giáp hoặc ung thư tuyến giáp. Điều này có cơ sở về mặt lý thuyết, nhưng với nền y học dựa trên bằng chứng hiện nay thì các nghiên cứu đã cho thấy không có mối liên quan đáng kể nào giữa việc ăn các rau họ cải với nguy cơ mắc ung thư tuyến giáp.
Ung thư là bệnh lý phức tạp, nó có thể do nhiều nguyên nhân kết hợp gây nên, do đó để đánh giá chính xác rằng 1 tác nhân cụ thể có gây ung thư hay không là điều không hề dễ dàng. Việc thiết kế ra các nghiên cứu có đối chứng, để tìm xem có mối liên quan mật thiết giữa tác nhân có thể gây ung thư và khả năng mắc ung thư thật sự là rất phức tạp, và có nhiều sai số.
Rau họ cải có nhiều lợi ích trong sức khỏe nói chung và ngăn ngừa ung thư nói riêng, trong khi chưa có bằng chứng cho thấy ăn rau cải làm tăng nguy cơ ung thư có ý nghĩa thống kê, thì anh chị vẫn có thể sử dụng rau cải bình thường, ăn vừa đủ nhu cầu của cơ thể. Lợi ích là rõ ràng, còn nguy cơ thì chưa thấy.
Với người còn tuyến giáp mà chưa khẳng định việc ăn rau cải có hại thì với người bệnh đã cắt tuyến giáp không có gì phải lo ngại cả. Bởi vì còn tuyến giáp đâu mà sợ rằng ăn rau cải kích thích tăng sinh tuyến giáp và làm tái phát bệnh ung thư.
Hãy luôn giữ 1 chế độ ăn cân bằng, đa đạng để tăng cường sức khỏe anh chị nhé.
tài liệu tham khảo BS chia sẻ trong video:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12420...
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25996...
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25256...
Liên hệ BS Tuấn tại:   / drtuannx