Garam Kusamba, Warisan yang Terlupakan

Pernah dengar tentang Garam Kusamba, garam laut organik khas Bali yang hampir punah?

Garam ini diproduksi secara tradisional di Desa Kusamba, Klungkung, dengan metode turun-temurun yang diakui sebagai warisan budaya tak benda Indonesia.

Video ini saya rekam pada November 2023, saat perjalanan bersama Bapak, adik sepupu saya Mang Nanda, dan Ngurah. Kami berkunjung langsung ke Kusamba, bertemu para petani garam, dan mendokumentasikan proses panjang serta sabar dalam menghasilkan setiap kristal garam.

Dalam video ini kamu akan melihat:

Proses pembuatan Garam Kusamba: mulai dari mengambil air laut, penyaringan dengan pasir hitam, hingga penguapan alami di bawah sinar matahari.

Cerita para petani garam Kusamba yang menjadi “penjaga tradisi” meski terancam punah oleh garam industri murah dan perubahan iklim.

Kenapa Garam Kusamba dihargai di Jepang, Eropa, Amerika, hingga Australia sebagai artisan sea salt berkualitas tinggi.

Dampak budaya, ekonomi, dan identitas lokal jika Garam Kusamba benar-benar hilang dari Bali.

Mereka menyebut diri sebagai “penjaga yang ditinggalkan”, difoto, diwawancarai, dipuja sebagai eksotisme budaya, tapi tetap berjuang sendirian tanpa pasar yang nyata.

Video ini adalah ruang jeda untuk kita merenung:
Apakah kita hanya menikmati romantisasi tradisi, atau mau ikut melestarikan warisan Bali dengan dukungan nyata?

00:00 – Intro: Mengenal Garam Kusamba, Emas Putih dari Bali
00:40 – Latar Belakang: Mengapa Garam Ini Terancam Punah?
01:50 – Bertemu Petani Garam: Pak Iwan Purne & Kelompok Sarining Segara
02:11 – Proses Tradisional 1: "Nyiram" Air Laut ke Pasir Hitam
03:00 – Proses Tradisional 2: Penyaringan Menjadi "Air Tua" (Brine)
03:55 – Proses Tradisional 3: Penguapan di Palungan (Batang Kelapa)
05:52 – Keistimewaan Garam Kusamba: Rasa, Mineral & Tanpa Bahan Kimia
06:26 – Sejarah & Kejayaan Ekspor ke Jepang hingga Eropa
07:59 – Realita Pahit: Persaingan Industri & Krisis Regenerasi Petani
10:06 – Cara Kita Berkontribusi Menyelamatkan Warisan Ini

#kadekayudia #kusamba #GaramKusamba, #Garam #TraditionalSaltMaking #documentary