¿Qué es el PSYLLIUM ? COMO SE UTILIZA EN EL PAN SIN GLUTEN (+ Receta de pan)

⬇️ Más Información ⬇️
PSYllium ? Y eso qué es?
Hoy te voy a decir que es el psyllium y con una receta de pan sin gluten podrás ver que es y que pasa cuando no se hecha psyllium al pan sin gluten .

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En este vídeo vas ha aprender : 0:01
▶️¿Qué es el psyllium?0:28
▶️¿Para qué se utiliza ?0:42
▶️cáscara de psyllium 1:05
▶️características 1:17
▶️¿Para qué se utiliza la cáscara psyllium ?1:39
▶️¿Qué cantidad usar en las recetas de pan sin gluten? 2:50
▶️¿Posibles sustitutos? 3:10
▶️Receta de pan experimentó con y sin Psyllium 3:54

¿QUÉ ES LA GOMA XANTANA ?:

Receta de pan sin gluten
Ingredientes
200 gr almidón de maíz (12 cucharadas)
75 gr de harina de arroz (5 cucharadas)
50 gr de almidón de mandioca (3 cucharadas)
Sal al gusto

7 gr de levadura (2 cucharadita s)
1 cucharada de azúcar morena


Divido las harinas en dos parte iguales
Una le agregó 4gr psylium ( 1 cucharadita)
A la otra no
Líquidos
200 ml de agua + 66 si hace falta
2 cucharadas de aceite

Hornear 180°c x 30 a 35 minutos , horno precalentado .
Yo he utilizado esta vez calor solo abajo para ver si era posible que quedara un pan crujiente y con color





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