Сезон супов начинается! 🍲 Куриный суп-тортилья + Осенний коктейль Стива | Домашний видеоблог

В семье Волшебных Пап официально наступил сезон супов, и мы начинаем осень уютным домашним видеоблогом! 🍂 Присоединяйтесь к нам, ведь мы встречаем новый сезон вкусной едой, вкусными коктейлями и морем смеха.
Майк вернулся на кухню и готовит свой фирменный куриный суп-тортилья — сытный и ароматный рецепт, идеально подходящий для прохладных осенних вечеров. Он даёт небольшой мастер-класс по его приготовлению, так что вы тоже можете попробовать его дома! Тем временем Стив готовит восхитительный коктейль, идеально подходящий для осени, сочетая все уютные сезонные ароматы в одном стакане.
Этот видеоблога — часть традиции нашего канала, отмечающей начало сезона супов каждый год, и один из наших любимых способов замедлиться, расслабиться и поделиться с вами частичкой нашей домашней жизни. Это видео — сплошные забавные моменты, тёплая атмосфера и множество вкусной еды и напитков — всё это о том, как вместе встретить осень. Мы — Волшебные Папы — семейная гей-пара с нашим сыном, делимся влогами Disney, семейными приключениями и уютной домашней жизнью. Спасибо, что присоединились к нам в этой праздничной традиции!

#СезонСупа #ДомашнийВлог #ОсеннийВлог #ВолшебныеПапы #КуриныйСупТортилла #ОсенниеРецепты #УютныйВлог #СемейныйВлог #ПоклонникиДиснея #ГейПапы #ЛГБТКСемья

Подписывайтесь на нас:

Instagram |   / the_magic_dads  
Facebook |   / themagicdads  

Рецепт супа из тортильи:
Для курицы и бульона
1 БОЛЬШАЯ ЦЕЛАЯ КУРИЦА (около 2 кг), разрезанная на 10 частей (стр. 110), или используйте части курицы весом 2 кг
8 СТАКАНОВ БАЗОВОГО КУРИНОГО БУЛЬОНА
¼ ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ ЦЕЛОГО ЧЕРНОГО ПЕРЦА ГОРШОЧКОМ
1 СУШЕНЫЙ ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ
2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ КРУПНОЙ СОЛИ

Для пюре чили
2 СУШЕНЫХ ПЕРЦА ЧИЛИ ПАСИЛЬЯ
½ СТАКАНА ВОДЫ
2 ЧАЙНЫЕ ЛОЖКИ ПОДСОЛНЕЧНОГО ИЛИ ДРУГОГО МАСЛА С НЕЙТРАЛЬНЫМ ВКУСОМ, плюс еще немного для томатов
3 ПОМИДОРА (около 650 г), разрезанных пополам
1 БОЛЬШАЯ ЛУКОВИЦА, разрезанная пополам вдоль и тонко нарезанная
3 ЗУБЧИКА ЧЕСНОКА, мелко нарезанных нарезанный

Для завершения супа
2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ СВЕЖЕГО СОКА ЛАЙМА

Для украшения
ЖАРЕНЫЕ ПОЛОСКИ ТОРТИЛЬИ
¼ БЕЛОКОЧАННОЙ ИЛИ ЗЕЛЕНОЙ КАПУСТЫ, разрезанной пополам вдоль, без сердцевины и тонко нарезанной (1 стакан)
½ КРАСНОЙ ЛУКОВКИ, мелко нарезанной (½ стакана)
½ СТАКАНА МЕЛКО НАТЁРТОГО СЫРА КОТИХА (1–2 унции)
¾ СТАКАНА ЛИСТЬЕВ КИНЗЫ
1 СПЕЛЫЙ, ТВЕРДЫЙ АВОКАДО, очищенный от кожуры, косточки и нарезанный кубиками
ДОЛЬКИ ЛАЙМА

Приготовьте курицу и залейте бульон: положите курицу, бульон, перец горошком, лавровый лист и соль в большую кастрюлю. Доведите до кипения, снимая пену с поверхности, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне до полной готовности курицы: 9–12 минут для грудок и 12–18 минут для ножек и бедер. (Всегда проверяйте самую толстую часть, чтобы определить, готова ли курица; сок должен вытекать прозрачный, а термометр мгновенного считывания должен показывать 71°C для грудок и 74°C для бедер.) Выньте курицу из бульона. Когда она достаточно остынет, снимите кожу и отделите мясо от костей, затем нарежьте мясо на небольшие кусочки. Процедите бульон через сито в чистую кастрюлю.
Тем временем приготовьте чили: обжарьте чили на сухой сковороде среднего размера на сильном огне до появления аромата и появления подпалин, примерно по 1 минуте с каждой стороны. Дайте немного остыть, затем разрежьте чили вдоль и выскоблите семена; семена выбросьте. Положите чили в миску и залейте теплой водой, чтобы они размягчились, примерно на 20 минут (воду не сливать). При необходимости придавите чили другой миской, чтобы они оставались погруженными в воду.
Приготовление пюре: Разогрейте гриль, установив решетку примерно на 12 см ниже источника тепла. Слегка смажьте помидоры маслом и обжаривайте на гриле до появления румяных пятен, около 5 минут. Дайте немного остыть, затем крупно нарежьте. Используя ту же сковороду, что и выше, разогрейте масло на средне-сильном огне и обжарьте лук и чеснок до прозрачности, около 3 минут, помешивая, чтобы они не пригорели. Добавьте помидоры и готовьте еще 2 минуты. Добавьте чили и жидкость, в которой они замачивались. Дайте смеси немного остыть, прежде чем измельчать в блендере до однородной массы. Процедите смесь через сито, отжимая гибким шпателем, чтобы удалить как можно больше жидкости (твердые частицы выбросить).
Готовим суп: Добавьте пюре в крепкий бульон и варите на среднем огне 15 минут, чтобы смешались ароматы. Добавьте измельченную курицу и готовьте, пока она не прогреется, затем добавьте сок лайма. Подача: Разлейте суп по порционным тарелкам и подавайте украшения в отдельных тарелках.

Мы очень любим получать ваши письма и открытки. Не стесняйтесь отправлять их нам:
The Magic Dads
P.O. А/я 1238
Квин-Крик, Аризона 85142

Используемое оборудование:
Камера: Sony Alpha 7S III (https://electronics.sony.com/imaging/...)
Объектив: Sony FE 24-105mm F4 G OSS Standard Zoom Lens (https://electronics.sony.com/imaging/....