GURIH, WANGI, EKONOMIS Tapi Tetep Berasa Ikannya! Resep OTAK-OTAK IKAN EKONOMIS

Assalamu’alaikum,
Hai semuanya, kali ini saya mau sharing video tutorial cara membuat Otak-Otak Ikan Ekonomis. Walaupun dibikin versi ekonomis tapi rasanya tetap gurih, lembut, kenyal dan berasa ikannya. Otak-otak ikan ini merupakan salah satu cemilan dengan cita rasa gurih, yang terbuat dari ikan yang dicampur tepung dan santan biar makin gurih. Saranku, kalo mau bikin versi ekonomis yang banyak tepungnya gini, bisa ditambah 2-4sdm minyak goreng supaya otak-otaknya ga begitu lengket di bungkus daunnya. Otak-otak ikan ekonomis ini rasanya super duper enak banget, gurih, asin, wangi, teksturnya lembut dan kenyal, enak banget apalagi dicocol sambal kacang ughhh mantap 😍 Untuk sambal kacangnya disesuaikan selera aja yaa, kalo ga suka manis tinggal dikurangi/diskip gulanya. Tapi kalo aku lebih suka dibikin versi manis gini xixixi 😂 Otak-otak ikan ekonomis ini cocok banget buat jualan karna harganya jualnya bisa terjangkau di seluruh kalangan masyarakat tapi rasanya mantap dan tetap berasa ikannya. Yuk coba bikin Otak-Otak Ikan Ekonomis juga di rumah, selamat mencoba :)

OTAK-OTAK IKAN EKONOMIS

Bahan:
-200 gr daging ikan (ikan kakap, bisa pake ikan tenggiri, gabus, dll)
-75 gr putih telur (2 btr)
-5 siung bawang merah
-3 siung bawang putih
-300 ml ml santan (1 bks +) air sampai 300 ml
-1 btg daun bawang
-1,5 sdt garam
-1,5 sdt kaldu bubuk
-1 sdt gula pasir
-1/2 sdt lada bubuk
-150 gr tepung terigu
-250 gr tepung tapioka
-100 ml air

Sambal kacang:
-65 gr kacang tanah (goreng)
-7 bh cabai merah keriting (sesuai selera)
-2 siung bawang putih
-1/2 sdt garam
-1/4 sdt penyedap rasa
-60 gr gula merah
-200 ml air
-1 sdm jeruk nipis
-2 sdm minyak goreng

IG: @dewiashandy
  / dewiashandy  

Facebook: Dewi Shandy
  / dewishandy95  

#otakotak #otakotakikan #otakotakekonomis