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上癮了，我這週做了3次❗️令人瘋狂流口水的麵包，大家都向我要食譜【阿栗食譜182】
Автор: Ali's kitchen 阿栗的厨房
Загружено: 25 мар. 2023 г.
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Описание:
食譜：recipe（Scroll down for recipes in English）
高筋麵粉 270克
牛奶 150克（30℃-37℃））
雞蛋1個（帶殼65克，蛋液55克）
酵母 3克
糖 30克
鹽 3克
無鹽黃油 30克
表皮材料：
小蔥 20克
小蘇打2小撮（約0.5克）
無鹽黃油 30克
鹽 2克
蛋液 20克
烘烤：
提前預熱烤箱15分鐘，180℃
180℃
烤24分鐘
270g bread flour
150g milk (30℃-37℃)
1 egg (65 grams with shell, 55 grams of egg liquid)
3 g instant yeast
30 g sugar
3 g salt
30g unsalted butter
Skin material:
shallots 20g
2 pinches of baking soda (about 0.5 grams)
30g unsalted butter
2 g salt
20 g egg liquid
bake:
Preheat the oven for 15 minutes in advance, 180°C
180°C
Bake for 24 minutes
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