وصفة مندي الدجاج الأسهل بدون فرن وبطعم ونكهة ولا اروع

كميه تكفي لست اشخاص
مده التحضير ساعه
المكونات:
ملعقه كبيره سمن حيواني
ورقتين غار
اربع حبات هيل
عود قرفه
قرنين فلفل اخضر حار اختياري
بصلتين كبيرتين مفرومة مكعبات صغيره
دجاجه بوزن 1200 غ مقطوعه من الوسط مع الجلد والعظم
ملعقه صغيره كركم
ملعقه صغيره بابريكا حلوه
ملعقه صغيره بهارات مشكله او سبع بهارات
لتر ونصف ماء مغلي
ملعقه كبيره ملح
ملعقه كبيره مرق دجاج بودره او مكعبين
ثلاث اكواب من الرز البسمتي منقوع لمده ربع ساعه بماء فاتر مع ملعقه صغيره ملح
اربع ملاعق كبيره زيت نباتي
فحمه صغيره مشتعله
ملعقه كبيره زيت نباتي

لشوي الدجاج:
نصف ملعقه صغيره فلفل اسود
ملعقتين كبيرتين زيت زيتون

للتزيين:
بقدونس مفروم ناعم
شرائح ليمون
لوز محمص اختياري

صوص الدقوس الحار:
ثلاث حبات بندوره مقشره مقطعه اربع
قرن فلفل اخضر حار
سن ثوم
نصف ملعقه صغيره ملح
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب كزبره خضراء او بقدونس

للتحضير:

في الخلاط نضع جميع مكونات صوص الدقوس
يخلط جيدا حتى يصبح ناعم القوام
يوضع في الثلاجه لحين التقديم

في طنجره واسعه نضع السمن ونضيف الغار والهيل والقرفه والفلفل
نقلب دقيقه
نضيف البصل ونقلب لدقيقه على نار هادئه
نضيف الدجاج ونترك الجلد للاسفل
نضيف نصف كميه البهارات المذكوره الكركم البابريكا والمشكل
نتركها لمده ثلاث دقائق ثم نقلب على الوجه الاخر ونضيف باقي كميه البهارات
نستمر بتقليب الدجاج مع التحريك بين الفتره والاخرى لمده خمس دقائق حتى ياخذ لون ذهبي
نغمر الدجاج في الماء المغلي ونغطي الطنجره ونخفض درجه حراره نتركها لمده 45 دقيقه حتى ينضج الدجاج تماما
نضيف الملح ومرق الدجاج البودره ونتركها لتغلي لمده 10 دقائق
نرفع الدجاج من المرق ويوضع في صينيه الفرن
ندهنه بزيت الزيتون ونضيف الفلفل الاسود
ونشويه تحت النار مباشره حتى ياخذ لون ذهبي
في طنجره اخرى نضيف الزيت النباتي ونقلب الارز جيدا
ثم نغمره بمرق الدجاج بمقدار 1 سم
نخفض درجه حراره النار ونغطي الطنجره
ونترك الارز لمده 15 دقيقه حتى ينضج تماما
في صحن صغير نضع الفحم المشتعل فوق الارز
نضيف الزيت فوق الفحم ونغطي الطنجره مباشره حتى ياخذ الارز نكهه التدخين
نتخلص من الفحم ونقلب الارز ونسكبه مع الدجاج المشوي ويزين بالبقدونس واللوز ويقدم مع صلصه الدقوس الحاره..
-----------------------------------
حملوا تطبيق فودشيني من جوجل بلاي : https://play.google.com/store/apps/de...
حملوا تطبيق فودشيني من ابل ستور: https://apps.apple.com/us/app/foodcci...
اطيب الوصفات و طبخات بتجنن نقدمها لكم دائماً بفيديوهات مختصرة سريعة
-----------------------------------
تابعنا على:
موقعنا: https://http://www.foodccine.com/
فيسبوك:   / foodccine  
تويتر:   / foodccine  
الانستغرام:   / foodccine  
تيك توك:   / foodccine  
-----------------------------------
#فودشيني
#Foodccine
#وصفات_عالمية