Вкусный суп из моллюсков | Суп Лала с имбирём и китайским вином

Узнайте, как приготовить насыщенный, сладкий суп из моллюсков с лёгкой пряностью! Этот рецепт с моллюсками занимает всего 15 минут, и его лучше всего подавать в холодный дождливый день. Ингредиенты и кухонные принадлежности ↓

Всё начинается с моллюсков. Сегодня для супа из морепродуктов я использую моллюсков лала (вид мягкопанцирных моллюсков). Они имеют продолговатую форму и перекрещивающиеся раковины. Сначала их нужно промыть по отдельности, чтобы удалить пустые раковины. Обычно в сырых моллюсках с пустыми раковинами содержится грязь. Обязательно проверьте все моллюски лала — те, которые невозможно открыть, живые и должны быть приготовлены.
Морские моллюски лала необходимо мыть как можно тщательнее, так как чем чище моллюски, тем прозрачнее будет суп.

Используемые травы, такие как имбирь и базилик, обладают сильным ароматом и вкусом, которые уравновешивают рыбный привкус моллюсков. Вино, используемое для приготовления, придаёт супу пикантный вкус умами и согревает в холодный день.

Прежде чем начать готовить суп Лала, убедитесь, что все ингредиенты подготовлены, так как варка занимает всего 4 минуты. Приправы добавляются в воду и кипятятся вместе с лалой, прежде чем добавить лалу.
Варка Лала займёт всего около полутора минут, или пока все ракушки Лала не раскроются.

Остальные пряные травы добавляются в суп для насыщения вкусов, а затем добавляется вино.

В результате получается насыщенный, вкусный и аппетитный суп из морепродуктов, настоянный на имбире и согревающем душу кулинарном вине. Его лучше всего сочетать с рассыпчатым белым рисом. Приятного аппетита!

Ингредиенты:
500 г моллюсков Лала: https://c.lazada.com.my/t/c.Zi2bk9?ur...
1 стакан листьев базилика: https://c.lazada.com.my/t/c.Zi2t4z?ur...
5-сантиметровый имбирный корешок: https://c.lazada.com.my/t/c.Zid2uI?ur...
1,5 ст. л. устричного соуса: https://c.lazada.com.my/t/c.Zi3TrL?ur...
3 зубчика чеснока: https://c.lazada.com.my/t/c.Zi35bT?ur...
1 красный перец чили: https://c.lazada.com.my/t/c.ZidKJl?ur...
1/4 ч. л. кунжутного масла: https://c.lazada.com.my/t/c.Zid9sm?ur...
1/2 ст. л. кулинарного вина: https://c.lazada.com.my/t/c.ZidiSC?ur...
500 мл воды
1/4 ч. л. соли

Посуда:
Pyrex: https://c.lazada.com.my/t/c.Zidz9D?ur...
Вок: https://c.lazada.com.my/t/c.ZidE1G?ur...
Мини-стеклянная миска: https://c.lazada.com.my/t/c.ZidCRv?ur...
Кастрюля для бульона: https://c.lazada.com.my/t/c.ZiWb1O?ur...

Подавать с:
Белый рис: https://c.lazada.com.my/t/c.ZifiX3?ur...

Подпишитесь: https://www.youtube.com/c/HomeCooking...

#HomeCookingWithSomjit