Petits gâteaux framboise, coco et miel.

Voici des petits gâteaux tout simples par leur composition et leur montage.

Biscuit au miel:
Blancs d'oeufs 90g
Miel 50g
Jaunes d'oeufs 59g
Oeufs entiers 7g
Fécule de pomme de terre 40g

Confit de framboise:
Purée de framboise (ou framboises) 200g
Miel 25g
Pectine NH 2,5g
Zestes de citron vert 1 (pièce)

Mousse coco et miel:
Purée de coco 222g
Mascarpone 43g
Jus de citron vert 5g
Crème fouettée 150g
Masse gélatine 40g (eau froide 33,5 + gélatine poudre 6,5)
Meringue italienne au miel:
Miel 50g
Blancs d'oeufs 42g

Chantilly au miel:
Crème fouettée 200g
Miel 18g

Coques et décors:
Chocolat blanc 300g
Noix de coco râpée 5Og
Poudre d'argent QS
Pousse de menthe QS

Mettre la vidéo en HD.
Abonnez-vous vite: https://www.youtube.com/channel/UCT6k...

Retrouvez également tout le materiel nécessaire en lien ci-dessous et bénéficiez de 10% de remise immédiate avec le code promo "PEB10":
Rhodoïd: https://lecoindupatissier.com/collect...
Casserole induction: https://lecoindupatissier.com/collect...
Poches à douilles: https://lecoindupatissier.com/collect...
Douilles (lot): https://lecoindupatissier.com/collect...
Balance de précision: https://lecoindupatissier.com/collect...
Balance électronique: https://lecoindupatissier.com/collect...
Couteau: https://lecoindupatissier.com/collect...
Réglet: https://lecoindupatissier.com/collect...
Cul de poule: https://lecoindupatissier.com/collect...
Palette coudée: https://lecoindupatissier.com/collect...
Boîte à photos: https://lecoindupatissier.com/collect...

N'hésitez pas à liker et commenter si vous avez aimé cette vidéo!
Pour me suivre:
INSTAGRAM:   / .  .
FACEBOOK: https://www.facebook.com/banrype/?ref...