炒めて混ぜるだけ きのこの混ぜ寿司
Автор: ゆっこししょー
Загружено: 2025-09-12
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【きのこの混ぜ寿司】
~材料~
・米 1合
・水 1合炊飯分
・すし酢 大さじ2
・大葉 4~5枚
・椎茸 2個
・しめじ 半株
・舞茸 半パック
・油揚げ(長方形) 1枚
・生姜 10g程度
A・塩こんぶ 大さじ1程度
A・酒 大さじ1
A・みりん 大さじ1
A・醤油 小さじ1
・ごま油 大さじ1
※ きのこは全部で
正味180~200g程度
材料はあくまでも目安です。お好みで加減してください。
①米を研いでほんの少し固めに炊く。
②大葉と生姜は千切りに、油揚げは縦半分に切って短冊切りにする。
③椎茸は石づきを取って薄切りに、しめじは根元を取って食べやすい大きさに割いて、舞茸も食べやすい大きさに割く。
④フライパンにごま油を入れてきのこを入れて炒める。しんなりしたら、生姜と油揚げを入れて炒め、Aを入れて汁気がなくなるまで3~4分しっかり炒めて粗熱を取っておく。
⑤ごはんが炊けたらすし酢を入れて混ぜ、酢が混ざったら炒めたきのこを入れて混ぜ合わせる。
⑥器に盛り付けて大葉を散らして完成!
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