ENG) 치즈 폭탄 라자냐, 라자냐 만들기

누구나 좋아하는 라자냐, 맛있게 만들어 드세요.

🍅 토마토 소스 (라구 대신 쓸 수 있는 소스)
카사 마라조 산마르자노 DOP 토마토소스 310g 1병
(영상에선 1병 좀 안 되게 사용했어요)
소고기 다짐육 120-150g
소금, 후추

🫕 베샤멜 소스 : 요리의 기본이 되는 소스라 해도 과언이 아닌데요. 만들기 어렵잖으니 드실양만큼 만들어 보세요. 정말 고소하고 풍미가 좋습니다!

무염버터 45g (라꽁비에뜨는 한 개에 15g 정도라 계량하기 쉬워요)
밀가루 45g (종류는 상관없어요)
우유 550g
소금 두 꼬집
넛맥 (베샤멜 만드는데 중요한 재료에요) 𖤐
파르미지아노 레지아노 또는 그라나 파다노 치즈 1/2컵
(미리 갈아 두세요!!)

라자냐 6장
모짜렐라 치즈 적당량
파르미자아노 레지아노 적당량
바질잎
오븐용기에 바를 버터

200도로 예열한 오븐에서 15-20분 가량 구워 주세요.
오븐 사양에 따라 시간은 다를 수 있으니 윗면의 굽기 상태를 보고 결정하세요.
예열할 때 원하는 온도까지 올라가려면 10분 이상 가동시켜 주셔야 해요. (오븐 온도계 써보니 생각보다 예열시간이 길어야 한다는 거 알고 놀랐음)

Tip) 약불로 버터가 타지 않게 밀가루를 볶기
우유는 한 번에 다 넣지 말고 여러 번에 나눠서 넣기
10분 정도 계속 저어서 걸죽한 농도가 나오게!
넛맥은 꼭 갈아 넣기! (밀가루 냄새를 없애 줘요!)


🍅 Tomato sauce (a sauce that you can use instead of Ragu)
Casa Marrazo San Marzano DOP tomato sauce 310g 1 bottle.
(In the video, I used less than a bottle.)
Beef 120-150g.
Salt and pepper.

Bechamel sauce: It's no exaggeration to say that it's the basic sauce of cooking. It's not hard to make at all, so make as much as you can eat once. It's very savory and has a good flavor!

45g of salt-free butter
45g of flour
550g of milk
Two pinches of salt
Nutmeg (It's an important ingredient for making bechamel)
Parmigiano 1/2 cup
(Grind it in advance))

6 lasagna noodles
Moderate amount of mozzarella cheese
Parmigiano, an appropriate amount
Basil leaves
Butter to put on the oven container

Bake in an oven preheated at 200 degrees for 15-20 minutes.
The time may vary depending on the oven specification, so look at the baking condition on the top.
When preheating, you have to run it for at least 10 minutes to reach the desired temperature. (After using the oven thermometer, I was surprised to find out that the preheating time should be longer than I thought)

Tip) Stir-fry flour over low heat so that butter doesn't burn.
Don't put all the milk in at once. Put it in several times.
Stir for about 10 minutes to make it thick.
Make sure to grind the nutmeg! (Get rid of the smell of flour)

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