#主意廚
Автор: 主意廚 JMic's Kitchen
Загружено: 2023-12-01
Просмотров: 947
#主意廚 廣東話《 料理系列 之》
【菜遠炒魚鬆】
《 分享魚肉彈牙技巧| 風味菜色 | 經典家常菜 》【Stir-fried fish floss with vegetables】
食材 ：
菜心 300g
鯪魚滑 310g
生薑 20g
青蔥 2條
Ingredients:
Choy sum (300g)
Ling fish paste (310g)
Ginger (20g)
Spring onions (2 stalks)
鯪魚滑醃料 ：
白胡椒粉 1/4茶匙
麻油 1茶匙
鹽 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
生粉 2茶匙
Marinade for ling
fish paste:
1/4 tsp
white pepper powder
1 tsp
sesame oil
1/2 tsp salt
1/2 tsp sugar
2 tsp cornstarch
調味料 ：
生抽 1/2茶匙
紹興酒 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙
糖 1/2茶匙
雞粉 1/2茶匙
魚露 1/4茶匙
Seasoning:
1/2 tsp light soy sauce
1/2 tsp Shaoxing wine
1/2 tsp salt
1/2 tsp sugar
1/2 tsp chicken powder
1/4 tsp fish sauce
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