豆腐と塩昆布の春巻き

■豆腐と塩昆布の春巻き
パリッ、とろり。豆腐アレンジで新しいごちそう！

〈レシピ〉

▽材料（春巻き5本分）

・ 春巻きの皮 5枚

(具)
・絹豆腐 1/2丁(150g)
・塩昆布 10g
・片栗粉 小さじ1
・塩 少々

・大葉 5枚
・水溶き小麦粉 適量
・植物油 適量
・お好みで すだち、塩


▽作り方

①具の材料をボウルに入れ、豆腐がなめらかになるまでよく混ぜる。
②春巻きに皮に大葉1枚と、①の1/5量をのせ、巻き終わりに分量外の水溶き小麦粉をぬり、口を閉じる。同様に残り4個も包む。
③フライパンに油（底から0.5cm程度でよい）を注ぎ、火をつける。170℃前後になったら②を入れ、さっと揚げ焼きにする。油を切って器に盛り付け、すだちを添える。好みで塩をほんの少々ふっていただく


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