Пять главных признаков качества мяса, на которые следует обращать внимание при выборе крупного ро...

Вы когда-нибудь задумывались, почему одни виды говядины сочные, нежные и насыщенные, а другие — пресные?

В этом видео мы покажем вам 5 основных характеристик качества мяса, на которые каждый животновод должен обращать внимание при выборе племенных животных.

От мраморности и нежности мяса до выхода мяса, эффективности роста и внешнего вида туши — вы узнаете, чем отличается обычная говядина от отборных.
Эти характеристики помогут вам вывести скот, производящий высококачественную говядину, улучшить генетику вашего стада и повысить рентабельность.

Независимо от того, управляете ли вы небольшой фермой или большим стадом, понимание этих характеристик качества мяса поможет вам делать более обоснованный выбор при разведении и поставлять на рынок более качественную говядину.

Главы

0:00 Вступление
0:56 Признак №1 – Мраморность (внутримышечный жир)
2:37 Признак №2 – Нежность (мышечная структура)
4:13 Признак №3 – Выход и обмускуленность (доля постного мяса)
5:54 Признак №4 – Эффективность роста и зрелость
7:32 Признак №5 – Внешний вид и качество туши (цвет жира и мяса)

🐮 Подпишитесь, чтобы получать больше практических советов по фермерству, сравнению пород и рекомендациям по уходу за скотом — только на Livestock Insights.

#домашнеехозяйство #фермерство #корова