Deliciosos Garbanzos Guisados Con Mondongo, Chorizo Ahumado Y Costillas De Cerdo Al Estilo De La Fea
Автор: El Rincón De La Fea
Загружено: 2020-06-03
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Ingredientes:
Garbanzos:
1 Libra de Garbanzos secos, remojados de 6 a 8 horas, cocinarlos hasta ablandarlos hasta punto firme y escurrir. (O 2 latas de 32oz de garbanzos)
1 1/2 Litros de caldo de pollo o de carne
4 Hojas de cilantro ancho (cimarrón /culantro)
1 Libra de chorizo ahumado (yo use Kielbasa)
1 Libra de costilla de cerdo cortada pequeña
1 Libra de mondongo cocido cortado pequeño
1 Taza de auyama o calabaza cruda cortada en cuadritos
1 Papa cruda cortada en cuadritos
Sofrito para cocinar garbanzos con las carnes:
1/4 Pimento verde
1/4 Pimento rojo
1/4 Cebolla blanca
1 Ajo
Poner estos cuatro ingredientes en la licuadora
Hogao:
1 Cebolla blanca pequena
3 Tallos de cebollin (cebolla verde o de rama)
2 Ajos triturados
1/2 Cucharadita de trigisar/trisazon (opcional)
2 Cucharadas de salsa de tomate (ketchup)
Sal y pimienta al gusto
2 Cucharadas de cilantro picado
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