SURSTRÖMMING Challenge Gammelfisch Extrem Lustig /Als nächstes:2 Takt Brigade & Frank Knoppe

Wir haben uns der Surströmming Challenge gestellt . Nichts für schwache Nerven (Magen...)

Wir Nominieren die 2 Takt Brigade:   / raketensalz  
und Frank Knoppe:   / @frankknoppe1704  

Surströmming wird aus Ostseeheringen gewonnen. Die gereinigten Fische werden in einer Salzlake in offenen Behältern gelagert, um durch Enzyme und Bakterien durch Gärung zu reifen – sie fermentieren. Es bilden sich dabei stark duftende Säuren, wie Propansäure, Buttersäure und Essigsäure – man kann durchaus sagen, dass es stinkt. Er bildet während der Reifung auch Schwefelwasserstoff, was dem Surströmming seinen charakteristischen Geruch verleiht. Anschließend wird der Surströmming zum Nachgären in Konservendosen gepackt. Da er ja weiter gärt, beulen sich der Deckel und der Boden aus, die Dose Surströmming bläht sich auf.

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Gruß Niko


#Surströmming#Lustig#Extrem