كيكة الجزر العجيبة🥕

لا تنسون اللايك والاشتراك في القناة عشان يوصلكم كل جديد😍


🥕كيكة الجزر🥕
المقادير
٣ اصبع زبده غير مملحه
١/٢ كوب حليب سايل
٤ بيض + فانيليا
٣/٤ كوب سكر
٣/٤ كوب سكر بني
٢ كوب دقيق
٣/٤ ملعقه شاي ملح
١ ملعقه طعام قرفه مطحونة
١ ونص ملعقة شاي بيكنج باودر
١ ونص ملعقه شاي بيكنج صوداا
٢ ونص كوب جزر مبشور ناعم
٣/٤ كوب جوز هند محمص
🥕الطريقة🥕
🥕نذوب الزبده في قدر صغيره على نار هادئه حتى يتحول لونها لبني فاتح وتصير ريحتها مثل الحليب المحموس ونتركها على جنب حتى تبرد قليلاً.
🥕في الخلاط نضع ( البيض+ الفانيليا+ السكر+ السكر البني) نخلط لمدة ٤ دقائق.
🥕نضيف الزبدة المتكرمله للخلاط وهو شغال. ثم نضيف الحليب السايل
🥕الان ننخل النواشف ( الدقيق+ البيكنج باودر+ البيكنج صوداا+الملح+القربه) فوق خليط البيض
🥕نخلط قليلاً حتى يمتزج الدقيق ونكشط حواف الخلاط.
🥕نضيف الجزر المبشور+ جور الهند ونقلب قليلاً حتى تتمازج المكونات ونوقف.
🥕نصب الخليط في ٤ صواني مقاس ٦ ونخبزها على حراره ١٥٠ لمدة نصف ساعه
🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕

🌷كريمه الجبنه الاحتراافيه🌷
🎀المقادير🎀
اصبع زبده (١١٢غرام) بحراره الغرفه
٢ كوب سكر بودره الحلواني ( ٢٤٠ غرام)
٣ كوب جبنه فيلادلفيا (٦٨٠ غرام) بااااااارده
من الثلاجه للخلاط مباشره
ملعقه شاي فانيلا

🎀الطريقه🎀
🌷تخلط الزبده لمده ٤ دقائق باداة الخلط ( بادل) حتى تصبح كريميه وفاتحه ومنفوشه وخفيفه.
🌷يوضع عليها مقدار السكر دفعه واحده، يخلط على سرعه منخفضه في البدايه، ثم تعلى السرعه اسرع شي و نخلطه لمده ٤-٥ دقائق حتى يمتزج تماماً مع الزبده ويعطينا قوام كريمي متين.
🌷توضع الفانيلا وتخلط قليلا
🌷نخرج الجبنه الكريميه من الثلاجه مباشره للخلاط( هذا هو سر الوصفه) وتخلط مع الزبده والسكر على سرعه منحفضه بهدوء، لانه اذا خلطناها بسرعه وبقوه راح تصير سايله.
🌷نكشط حواف الخلاط ونخلط قليلا على سرعه منخفضه.
🌷تستخدم الكريما مباشره او تحفظ في علبه محكمة الاغلاق في الثلاجة لمده اسبوعين وفي الفريزر لمدة شهرين