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5503油皮製作
Автор: Sander’s烘焙點心班
Загружено: 19 июл. 2023 г.
Просмотров: 184 просмотра
Описание:
本影片拍攝自實體課教學，以不公開模式，提供學員日後練習時，能看著影片回憶過程，幫助製作更為順利。但因結業之後，不公開模式不方便尋找，所以才將模式改為公開狀態。
若網友們意外看到本影片，可忽略繼續觀看，以免造成您的困惑。此外，由於這是付費課程，在此僅附上講義的簡易配方表，詳細製作流程，仍請學員們查閱講義上的內容。
最後，請學員們仍透過Line群組發問，我不會在此回答提問，敬請理解與配合，謝謝！
配方表：
★油皮麵糰(分割製作10個)
中筋麵粉 120
無水奶油 42
糖粉 6
冷水 60
影片說明：
1. 這是以手工方式來製作麵糰。
2. 此油皮麵糰用來製作《蛋黃酥》。
3. 本影片僅說明麵糰製作方式，其餘請參考講義內容。
4. 這是首次進行錄影，因此剪接的不是很理想，請多包涵！
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