Guida Michelin 2026 - La reazione dei premiati con due stelle - video - 2

La Guida Michelin 2026 ha illuminato il Teatro Regio di Parma

Il Teatro Regio di Parma ha vissuto una delle sue serate più significative. Mercoledì 19 novembre 2025, questo gioiello dell’architettura neoclassica ha ospitato la presentazione della Guida Michelin Italia 2026, riportando nella città ducale un appuntamento già vissuto con successo dal 2016 al 2018.

Voluto dalla duchessa Maria Luigia d’Asburgo-Lorena e progettato dall’architetto di corte Nicola Bettoli, il teatro fu inaugurato il 16 maggio 1829 con l’opera Zaira di Vincenzo Bellini. La sua facciata color giallo Parma è scandita da un imponente colonnato ionico in granito, sovrastato da cinque finestre timpanate e da un’ampia finestra termale semicircolare. Al centro del timpano, la lira cara ad Apollo si staglia tra le maschere della Commedia e della Tragedia.

All’interno, la sala decorata da Girolamo Magnani riluce d’oro, illuminata dallo sfavillante lampadario settecentesco. L’acustica perfetta e l’eleganza degli stucchi rendono il Regio uno dei teatri d’opera più prestigiosi al mondo, legato indissolubilmente ai nomi di Giuseppe Verdi, Arturo Toscanini e Niccolò Paganini.

Welcome Coffee al Ridotto del Regio
La giornata si è aperta con un Welcome Coffee negli eleganti spazi del Ridotto del Teatro Regio, il salone storico dove un tempo si trovava il trono di Maria Luigia, che vi accedeva direttamente dalle stanze del Palazzo Ducale attraverso un passaggio esclusivo. Il Ridotto, con la sua volta dipinta e gli ornamenti di artisti parmigiani, ha offerto ai partecipanti un’accoglienza raffinata nella tradizione dell’ospitalità ducale.

Questa sala, scandita da colonne e decorazioni neoclassiche, rappresenta un luogo di incontro che ha sempre caratterizzato la vita sociale e culturale di Parma, rendendo il momento di benvenuto particolarmente suggestivo prima della cerimonia ufficiale.


La cerimonia e i riconoscimenti speciali
Durante l’evento nella sala grande del teatro, trasmesso in diretta streaming sui canali YouTube MICHELIN Guide e sulla pagina Facebook Michelin Italia, sono state svelate le nuove Stelle MICHELIN e le nuove Stelle Verdi, dedicate ai ristoranti che promuovono una gastronomia sostenibile.

La serata ha visto anche l’assegnazione di prestigiosi premi speciali: Sommelier Award, Service Award, Young Chef Award e Mentor Chef Award. Particolare attenzione è stata riservata alla distinzione Passion Dessert, riconoscimento conferito ai ristoranti che offrono esperienze di alta qualità attraverso la proposta dei dessert. Nell’edizione 2025, questo riconoscimento era andato al ristorante Inkiostro di Salvatore Morello a Parma.

Cocktail Lunch ai Voltoni del Guazzatoio della Pilotta
Dopo la cerimonia di premiazione, l’evento si è spostato presso i suggestivi Voltoni del Guazzatoio del Complesso Monumentale della Pilotta di Parma per un Cocktail Lunch di altissimo livello. Questa location rinascimentale, parte del vasto palazzo voluto da Ranuccio I Farnese nel 1602, prende il nome dal gioco della pelota basca praticato dai soldati spagnoli nel cortile.

Gli spazi monumentali dei Voltoni, caratterizzati dalle imponenti arcate e dall’atmosfera storica, hanno ospitato le postazioni personali di molti chef stellati, che hanno offerto i loro piatti più rappresentativi agli ospiti presenti. Un’occasione unica per degustare l’eccellenza gastronomica italiana in un contesto architettonico di straordinaria bellezza, dove la tradizione culinaria ha dialogato con il patrimonio storico e artistico della città.

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