Brigadeiro de espiga de milho / Receitas Ana Maria Braga

Ingredientes
1 lata de milho em conserva escorrido (170 g)
1 caixa de creme de leite (200 g)
1 colher (sopa) do bagaço de milho peneirado
1 lata de leite condensado (395 g)
Óleo para untar



Decoração
½ lata de leite condensado (200 g)
1 gema peneirada
Corante verde a gosto
Açúcar para envolver

Modo de preparo
1. No liquidificador, bata 1 lata de milho em conserva escorrido com1 caixa de creme de leite por +/- 2 minutos ou até formar um creme.

2. Peneire dentro de uma panela e adicione 1 colher (sopa) do bagaço que ficou na peneira e 1 lata de leite condensado.

3. Leve ao fogo alto, mexendo por +/- 15 minutos ou até que, passando a colher no fundo da panela, o creme se divida e não se junte (ponto de enrolar).

4. Transfira para um prato untado com óleo, cubra com filme plástico rente ao doce e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Decoração
1. Em uma panela, coloque ½ lata de leite condensado, 1 gema peneirada e corante verde a gosto e misture bem.

2. Leve ao fogo alto, mexendo sem parar, por 10 minutos.

3.Depois de frio, transfira para um saco de confeitar com bico folha e reserve.

Modelagem
1. Com porções de 20 g da massa de brigadeiro, molde no formato de espigas de milho.

2. Envolva em açúcar, retire o excesso e acomode em forminhas de brigadeiro nº 5.

3. Com um palitinho de dente, pressione cada docinho formando linhas verticais e horizontais.

4. Com o saco de confeitar, faça as folhas na base da espiga e sirva.