切り干し大根の煮物の作り方｜旨みたっぷりで味がよく染みる！作り置き・副菜・お弁当に便利な万能レシピ！-How to make Simmered Kiriboshi Daikon-【料理研究家ゆかり】

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、切り干し大根の煮物の作り方をご紹介します。旨みたっぷりで味がよく染みる！作り置き・副菜・お弁当に便利な万能レシピです。煮るだけなので簡単＆手軽に作れます。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I'm Yukari, a cooking researcher.
This time, I'll show you how to make simmered kiriboshi daikon radish. It's full of flavor and the flavors soak in well! It's a versatile recipe that's convenient for making ahead, as a side dish, or for bento lunches. All you have to do is simmer it, so it's easy and quick to make. It's very delicious, so please give it a try.

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■材料（2人分）
・切り干し大根 30g
・油揚げ 1枚
・にんじん 1/3個(40g)
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1/2
・だしの素 小さじ1/2
・サラダ油 大さじ1/2
・水 250ml

■作り方
1.切り干し大根を水洗いし、水分をしぼり、適当に切る。
2.にんじんを細切りにする。
3.油揚げの油をペーパーで拭き取り、細切りにする。
4.鍋に油をひき、にんじんと油揚げを炒める。
5.切り干し大根、水、酒、みりん、砂糖を加え、沸騰させる。
6.だしの素、醤油を加え、落とし蓋をして10分煮込み完成。

■ingredients
・30g Kiriboshi radish
・1 piece Fried tofu
・1/3 Carrot
・1 tbsp Soy sauce
・1 tbsp Mirin
・1 tbsp Sake
・1/2 tbsp Sugar
・1/2 tsp Dashi stock
・1/2 tbsp Vegetable oil
・250ml Water

■Instructions
1. Wash the kiriboshi daikon, squeeze out the water, and cut into bite-sized pieces.
2. Cut the carrots into thin strips.
3. Wipe the oil from the fried tofu with paper and cut into thin strips.
4. Add oil to a pot and fry the carrots and fried tofu.
5. Add the kiriboshi daikon, water, sake, mirin, and sugar and bring to a boil.
6. Add the dashi stock and soy sauce, cover with a lid, and simmer for 10 minutes.

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