Владельцы ресторанов делятся своими трудностями и тем, как они их преодолели.

Как решить проблемы с затратами и управлением в вашем ресторане: https://dsp.coach/transformation-trai...
Вы понимаете, что дела в вашем ресторане идут плохо, когда вы настолько перегружены, что забываете есть три дня подряд, а ваша дебетовая карта отклоняется на заправке. В этом эпизоде ​​подкаста «Формула процветания ресторана» я беседую с Кристи и Трейси Картер, владельцами JAC’s Craft Smokehouse в Вест-Монро, штат Луизиана, о том, как они прошли путь от этого самого низкого момента до управления прибыльным, основанным на ценностях рестораном барбекю с командой менеджеров, которая позволяет им путешествовать, не беспокоясь ни о чем.

В нашей беседе вы узнаете, как они превратили отмеченную наградами компанию по производству соусов в полноценную коптильню, как они использовали системы, чтобы выйти из режима выживания, что изменилось, когда они наконец-то приняли бюджеты и себестоимость, как они восстановили свой брак и баланс между работой и личной жизнью, и почему они теперь уверены в открытии второго заведения. Смотрите, как выглядит жизнь владельца ресторана, когда он полностью посвящает себя «Формуле процветания ресторана» и использует лидерство, системы, обучение, ответственность и действия для кардинального изменения своей жизни.

🗓️ Запишитесь на консультацию с Райаном: https://dsp.coach/book-a-call
📖 Я написал книгу для владельцев и менеджеров ресторанов: https://amzn.to/2ZYlL7Y
🔔 Подпишитесь на этот канал, чтобы получать уведомления о новых советах: http://bit.ly/2Yk484P
🎧 Слушайте мой подкаст: https://dsp.coach/podcast
**********************************
Добро пожаловать на мой YouTube-канал. Меня зовут Дэвид Скотт Питерс, я тренер и спикер по ресторанному бизнесу, который учит владельцев ресторанов сокращать расходы и увеличивать прибыль с помощью моей фирменной «Формулы процветания ресторана». Известный как ЭКСПЕРТ в ресторанной индустрии, я использую свой прямолинейный подход, чтобы обучать и мотивировать владельцев ресторанов брать под контроль свой бизнес и, наконец, реализовывать его полный потенциал. Тысячи ресторанов использовали мою формулу для трансформации своего бизнеса. Чтобы узнать больше обо мне и моей коучинговой программе, посетите http://www.davidscottpeters.com.

**********************************
От проекта мечты до полноценной коптильни
У Кристи и Трейси был быстрорастущий ресторан, который был «занят, но разорен». Это болезненное противоречие заставило их искать лучший способ ведения бизнеса.
Во время нашего разговора они поделились тем, что чувствуют, когда ваш ресторан полон, но ваш банковский счет пуст, вы живете на сбережения, а ваши отношения находятся под угрозой. Кристи и Трейси рассказали о моментах, которые пугали их больше всего — от отклоненных карт до пропущенных приемов пищи — и о том, как этот опыт подтолкнул их к признанию того, что им необходимы структура, руководство и реальные системы, если они хотят продолжать двигаться вперед.

Переход от выживания к ведению настоящего бизнеса
Вы узнаете, что изменилось, когда они перестали пытаться решить проблемы методом проб и ошибок и начали управлять рестораном, ориентируясь на цифры. Вы услышите, как серьезный подход к себестоимости, составление бюджета и внедрение простых инструментов, таких как контрольные списки и расчет стоимости рецептов, перевели их из хаоса в состояние контроля. Вы услышите, какие результаты принесли им эти инструменты и почему, по их словам, они впервые стали по-настоящему прибыльными.
Восстановление свободы, безопасности и будущего
В этом эпизоде ​​также затрагивается личная сторона их трансформации: как внедрение систем изменило их брак, уровень стресса и повседневную жизнь. Кристи и Трейси рассказывают о том, каково это — иметь команду менеджеров, которым можно доверять, свободу путешествовать и уверенность в планировании второго проекта с учетом прибыльности и корпоративной культуры с самого первого дня.
Почему стоит послушать этих владельцев ресторанов
Если вы работаете без остановки, чувствуете себя в тупике и задаетесь вопросом, принесет ли вам ваш ресторан когда-нибудь и деньги, и жизнь, этот разговор для вас. Прослушав этот выпуск, вы получите реальное представление о следующем:
• Как выглядит ситуация «занят, но без денег» за кулисами
• Как приверженность структуре и подотчетности может изменить ваши показатели и ваше душевное спокойствие
• Что возможно, когда вы и ваш партнер приходите к общему мнению и следуете проверенной методике
Рассматривайте этот эпизод как взгляд на то, что происходит, когда владельцы ресторанов перестают пытаться разобраться во всем в одиночку и решают целенаправленно строить процветание.

**********************************
Узнайте больше о том, как управлять ресторанным бизнесом, на моих других платформах:
👍 Facebook:   / davidscottpetersbiz  
📸 Instagram:   / davidscottpeters  
📱 Twitter:   / restaurantxpert  
🔔 Подпишитесь на YouTube: http://bit.ly/2Yk484P
🎧 Страница подкаста: https://dsp.coach/p...