日本が世界に誇る旨い魚の目利き...全国の寿司名店を支えるマグロと鮮魚のプロフェッショナル集団【キタニ水産】

豊洲市場に店舗を構え、半世紀にわたり日本の寿司文化を支えてきた知る人ぞ知る名仲卸。
マグロを中心に豊富な鮮魚を扱い、全国の名店から信頼を集めるプロフェッショナル集団である。
豊洲ならではの新鮮な生本マグロや冷凍インドマグロはもちろん、旬の地魚や水産加工品まで幅広く揃い、そのクオリティは一流寿司店の職人たちを唸らせる。
築地魚河岸の店舗では一般客も買い求めることができ、贅沢なマグロ丼や鮮魚を気軽に楽しめるのも魅力。
鮮度、味、信頼の三拍子が揃った、まさに“日本が世界に誇る寿司文化を支える縁の下の力持ち”として存在感を放つ姿を取材した。

‪@キタニ水産豊洲市場築地‬ とのコラボ動画です。

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This channel is dedicated to the wonderful "sushi" of Japan.

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【本日の取材先】
株式会社キタニ水産
豊洲店舗：東京都江東区豊洲6-5-1
築地魚河岸店：東京都中央区築地６丁目２６−１ 小田原橋棟
https://maps.app.goo.gl/VKNj1KPwtXnhe...
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