🍐 BIRNEN - INGWER - SIRUP 🥰

Er ist fruchtig, leicht scharf und vielseitig einsetzbar: ob als süße Note im Tee, als raffinierte Zutat in Cocktails, klassisch mit Sprudel oder als kleines Mitbringsel aus der Küche.

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Dieses Video enthält Werbung durch Markennennung und Empfehlung.
Rezept für ca. 550 g Sirup - Thermomix® TM7, TM6,TM5, TM31:
500 g Birnen
40 g Ingwer
100 g frischen Zitronensaft
300 g Wasser
200 g Zucker

500 g Birnen halbieren, entkernen, nochmal durchschneiden und in den Mixtopf geben.
40 g Ingwer schälen in Stücke schneiden und zusammen mit 100 g frischen Zitronensaft, 300 g Wasser und 200 g Zucker ebenfalls in den Mixtopf geben.
10 Sekunden / Stufe 10 - alles mit dem Spatel nach unten schieben.
20 Minuten / 100 °C / Stufe 2 - dabei statt des Messbechers das Garkörbchen oder ein Spritzschutzsieb (siehe Empfehlungsliste weiter unten) einsetzen.

Die Masse durch ein feines Sieb streichen und sofort in eine heiße, sterile Flasche abfüllen.
Ich nehme normalerweise 500 ml Flaschen (muss noch welche nachkaufen 😉.)
TIPP: nicht die doppelte Menge im Topf anfertigen, weil der Schaum ein wenig aufsteigt und so euer Topf überkochen würde.
HALTBARKEIT: im dunklen, kühlen Keller mindestens 6 Monate, geöffnet im Kühlschrank ca. 4 Wochen.

Originalrezept: https://rezeptemitherz-mag.de/thermom...

PLAYLISTE Gesundheit: https://studio.youtube.com/playlist/P...

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