Классический Торт «ЗАХЕР» - Шоколадный торт с абрикосовым джемом | Торт SACHER в домашних условиях
Автор: Хочу ТОРТ!
Загружено: 2020-08-29
Просмотров: 80579
►ТЕЛЕГРАМ https://t.me/hochutort
►ДЗЕН https://zen.yandex.ru/hochutort
►RUTUBE https://rutube.ru/u/hochutort
►YOUTUBE / @hochutort
►VK https://vk.com/vk.hochutort
►OK https://ok.ru/hochutort
______________________________
📌 Почта для связи: [email protected]
С Уважением, Людмила 🤍
______________________________
Сегодня готовим торт Захер. Торт Захер - это классика австрийской кухни, но между тем он является одним из самых популярных тортов в мире. Этот торт получается с насыщенным шоколадным вкусом и легкой фруктовой ноткой. Готовить его несложно, никаких сверхъестественных процессов и технологий для его приготовления не требуется. Даже если у вас нет никакого кулинарного опыта, вы сможете приготовить этот торт в домашних условиях.
✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для бисквита:
7 крупных яиц
120 гр. сахара (1)
120 гр. сахара (2)
145 гр. тёмного шоколада (52%)
145 гр. сливочного масла (82,5%)
145 гр. пшеничной муки высшего сорта (с минимальным содержанием белка, у меня 10,3%)
1 ч.л. разрыхлителя
Щепотка соли
ФОРМА 26-28 см
Для прослойки и покрытия торта:
500-600 гр. густого джема или повидла (любого, но лучше абрикосового, персикового или апельсинового), у меня яблочно-абрикосовое повидло
Для пропитки торта (два варианта на выбор):
1) сахарный сироп:
150 гр. воды
100 гр. сахара
50 гр. коньяка
2) абрикосовая пропитка (из варенья):
200 гр. воды
60-100 гр. абрикосового варенья
50 гр. коньяка
Для покрытия торта (ганаш на сливках):
300 гр. горького шоколада (72,4%)
300 гр. жирных сливок (33-35%)
ВАЖНО! Если у вас шоколад 50%, то сливок берите 200 гр., если шоколад 95%, то берём 400 гр. сливок.
Для надписи Sacher:
Молочный шоколад
***
Вес торта ~1700 гр.
👉Пошаговый ТЕКСТОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО читайте на Дзен-канале https://dzen.ru/media/id/5f68d8e2c8ff...
✔️Торт МЕДОВИК • 🍯 Самый ЛЁГКИЙ МЕДОВИК! Крем за 5 минут, т...
✔️КИЕВСКИЙ Торт • 🔥 ЛЕГЕНДАРНЫЙ КИЕВСКИЙ ТОРТ! Воздушно-орех...
✔️Торт НАПОЛЕОН • 🔥 СЕКРЕТ ИДЕАЛЬНОГО НАПОЛЕОНА! Быстрое сло...
✔️Торт ПРАГА 🍰 • 🍫✨ Шоколадный торт из детства! ГОСТ отдыха...
✔️Торт «ЧАРОДЕЙКА» • 🎂 ЛЕГЕНДАРНЫЙ ТОРТ ЧАРОДЕЙКА – ГОТОВИМ ЛЕГ...
✔️Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО • 🎂 Торт “ПТИЧЬЕ МОЛОКО” на агар-агаре – неж...
✔️Торт ПАНЧО • 🍍🍫 ТОРТ "ПАНЧО" с ананасами, грецкими орех...
✔️ЭСТЕРХАЗИ – Торт-легенда! • ЭСТЕРХАЗИ – Торт-легенда! Классический рец...
✔️Торт "СНИКЕРС" • 🍫 Торт «СНИКЕРС» с безе и орехами — божест...
✔️Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ ❤️ • 🎀 ТОРТ “КРАСНЫЙ БАРХАТ” – как из дорогой к...
✔️Торт ПОЛЁТ • Классический торт ПОЛЁТ ☆ Торт-безе с орех...
✔️ТОРТ "Ленинградский" • ✨ Знаменитый торт ЛЕНИНГРАДСКИЙ с кремом Ш...
✔️Торт «ПОДАРОЧНЫЙ» • Торт «ПОДАРОЧНЫЙ» по ГОСТу. Простой и дост...
✔️Торт «ТРИ ШОКОЛАДА» • Легендарный Муссовый Торт «ТРИ ШОКОЛАДА»
✔️Торт «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ» • 🍒🍷 Торт «ПЬЯНАЯ ВИШНЯ»: сочный, шоколадный...
✔️Торт «ЗАХЕР» • Классический Торт «ЗАХЕР» - Шоколадный тор...
✔️Торт МИШКА • Сметанный Торт «МИШКА» | СМЕТАННИК времён ...
✔️Торт КОРОЛЕВСКИЙ (Бедный Еврей, Генерал, Сказка, Наташа, Дамский каприз и т.д.) • 👑 ТОРТ С МИЛЛИОНОМ ИМЁН: "Королевский", "Г...
✔️Торт МУРАВЕЙНИК • Любимый Торт «МУРАВЕЙНИК» – Вкус детства! ...
---
Таблица пересчета ингредиентов на другой диаметр формы https://zen.yandex.ru/media/id/5f68d8... 🤍
______________________________
Выразить благодарность автору и помочь в развитии канала:
5336 6901 4837 3204 Сбер банк (Людмила Попова)
ЮMoney-кошелек 4100116890673517
Спасибо 🤍

Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке: