✨ Handbrot wie vom Weihnachtsmarkt 🎅🏻 mit Dip - Thermomix® TM5/TM6/TM7

Heute backe ich ein Handbrot wie vom Weihnachtsmarkt ✨🎅🏻 !
Viel Spaß beim Video !

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Rezept :
Zutaten für 2 Portionen :
150g Wasser
1 Tl. Zucker
1/2 Würfel Hefe
250g Mehl
1 Tl. Salz (KoRo) *
100 - 150g Schinkenspeckwürfel
200g ger. Gouda
1 - 2 Scheiben Bergkäse
etwas Pfeffer
200g Crème fraîche light
1/2 Bund Schnittlauch in Röllchen
etwas Salz (KoRo) *
Saft von 1/2 Zitrone
etwas Peffer für Dip
1 Frühlingszwiebel in Ringe geschnitten

Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min / 37° / Stufe 2 erwärmen.
Mehl und Salz dazu geben und 2 Min / Teigstufe kneten.
Teig in geölte Schüssel umfüllen und zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.
Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben, Teig aus der Schüssel holen und rechteckig (40x25cm) ausrollen. Teilstück mittig mit ger. Gouda, Schinkenspeckwürfeln und 1 - 2 Scheiben Bergkäse belegen und etwas Pfeffer würzen (siehe Video).
Dann die Seiten über die Füllung schlagen, umdrehen (Naht nach unten) und auf ein mit Backpapier belegten Backblech legen.
Mit den Fingern in 4 Teile teilen und jedes Stück mit einem Messer quer einschneiden (siehe Video).
Weitere 15 Min gehen lassen.
In dieser Zeit Backofen auf 200° O/U vorheizen und für den Dip
Crème fraîche light, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Schnittlauchröllchen mischen.
Handbrot bei 200° O/U ca. 20 Min goldbraun backen (mittlere Schiene).
Handbrot aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, auseinander brechen und mit Dip und Frühlinhszwiebeln garnieren.

Guten Appetit !

Vielen Dank fürs Zuschauen & bis zum nächsten Mal !

Eure Sandra ❤️

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