Sardines au four à la Marocaine

Aujourd'hui, Je vous propose une recette de Sardines au four à la Marocaine. Un plat facile, rapide et économique.

J'ai décidé de faire manger des sardines à ma famille (poisson gras, oméga 3...). Moi je suis fan de ce poisson et je commence à l'introduire dans ma cuisine plus régulièrement.

Je vous déja proposé, les sardines à la chermoula ,marinées, farinée et frites ainsi que le tajine de sardines en boulettes, je proposerai de nouvelles recettes prochainement.

Au Maroc, on consomme beaucoup le poisson en général et les sardines en particulier. On l' accommode de plusieurs façons en Sardines kafta, Sardines tajine, Sardines rôties(mechoui), Sardines brochettes, Sardines frites, et j'en passe........

Dans certaines régions du Nord du Maroc, les sardines marinées sont disposées avec des tomates, poivrons et pommes de terre, dans des plats spéciaux en terre cuite ou « Tagra » et sont enfournées, la cuisson se fait dans des fours traditionnels.

La ville au Maroc la plus connue de sa production de sardines est la ville Safi, située sur le littoral Atlantique et elle est la capitale de la région Doukkala-3abda et préfecture de sa province.
Son port est l'un des plus importants du pays. Safi est bien distinguée pour ses succulentes sardines, dans le port de la ville, vous verrez un grand nombre de pêcheurs avec leurs filets remplis de sardines fraîches, vraiment fraîches vendues à des prix raisonables et à la portée de «Madame et Monsieur Tout-le-monde".

Si ma suggestion de Sardines au four à la Marocaine vous plait, n'hésitez pas à liker et à me laisser vos remarques et vos commentaires.

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Sardines à la chermoula au four
12 sardines fraiches de taille moyenne
2 grosses pommes de terre
2 grosses carottes
3 demis poivron(rouge, vert, jaune)
1 piment
2 grosses tomates
La farce chermoula :
4 gousses d’ail finement écrasées
le jus d'un citron
4 càs de coriandre fraîche finement hachée
4 càs de persil plat finement haché
1 càc de harissa
1 càs de concentré de tomates
3 càs d’huile d’olive
1 càc de cumin en poudre
1 càc de piment doux
1 càc de sel fin