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【塩サバでも美味しくできる】濃厚さば味噌煮
Автор: あばうとキッチン料理のヒント
Загружено: 2023-10-07
Просмотров: 32472
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塩サバは冷凍ストックしてるけど、焼き魚用の食材でしょ？
塩サバで煮魚した事あるけど、塩辛くてもうしない！
など思った事がある人いると思います。
塩辛いならその塩抜いちゃいましょう！
ただ水に浸すだけだと水っぽく、旨みも一緒に抜けてしまうので
旨みも閉じ込め、美味しく塩抜きする方法を紹介します
そして、塩サバだからこそ！コッテリ味噌で！
甘めの味噌煮タレがよく合います！
⚠️時間差で入れる調味料などある為⚠️
⚠️動画内をよくご覧下さい ⚠️
【塩抜き1.5匹分】
水...１リットル
塩...小さじ2
酒...大さじ4
みりん...大さじ2
※最低2時間は漬けて下さい。
動画内では4時間漬けてます
【1.5匹分の味噌煮】
水...200cc
酒...200cc
砂糖...大さじ3と1/2
濃口醤油...大さじ1
淡口醤油...大さじ1
味噌...大さじ3
※味噌の種類により量は調節して下さい
生姜...小さじ1(多くても良いです)
梅干し...2個
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