Гирос с курицей 🥙

Гирос-это блюдо греческой кухни, что-то похожее на шаурму, но не она😂 По поводу метода приготовления курицы тут такие дела - мне просто захотелось попробовать этот метод самодельного вертела, но я попробовала и какой-то выразительности во вкусе или сочности нет, либо моя духовка нэ очень. Так что можете пожарить курицу на раскалённой сухой сковороде или все же попробовать эту самодельную SHAURMA MASHINA 5000. Пита (ближневосточная лепешечка) получается очень нежной и вкусной. У вас должна случиться с ней любовь, по идеи.

Ингредиенты:
Для курицы 🍗:
Мясо бедренной части (филе бедра) 500гр
Оливковое масло 75гр
Лимонный сок 2 ст.л.
Розмарин пару веточек
Чеснок 5 зубчиков
Сладкая паприка 1ст.л.
Молотый кориандр 1ст.л.
Соль 0.5 ч.л.
Хлопья перца чили (по желанию)
Для питы 🥙:
Мука 320гр
Тёплая вода 190гр
Оливковое масло 20гр
Дрожжи 5гр
Сахар 20гр
Соль 3 гр
Для соуса дзадзики 🥣:
Сметана 300гр
Огурцы 2 средних ~80гр
Оливковое масло 2ст.л.
Чеснок 3 зубчика
Сок лимона 2ст.л.
Укроп пол пучка
Мята пару веточек
Соль и черный перец по вкусу
Для начинки:
Помидоры
Лук

1. Слайсы филе бедра накройте пленкой и отбейте с 2х сторон. Для маринада смешайте оливковое масло, сок лимона и специи, указанные в ингредиентах для курицы. Поместите в маринад отбитое мясо и отправьте мариноваться мясо минимум на 2 часа или на ночь.
2. Для питы смешайте муку, сахар, соль и дрожжи. К сухой массе добавьте теплую воду и оливковое мало и замесите тесто. Будет очень липнуть, но по мере замеса - отлипнет. Накройте тесто пищевой пленкой и забудьте про него на 40 минут. По истечению этого времени разделите тесто на 5 равных шариков и накройте пленкой. Через 15 минут раскатайте шарики в тонкие лепешки на припыленной мукой поверхности. Жарьте лепешки на сухой сковороде на небольшом огне около 4-5 минут, переворачивая ее около 4 раз. Готовую питу можете смазать оливковым маслом с зеленью.
3. Для соуса натрите огурцы над бумажным полотенцем и отожмите их, чтобы вышла вся вода. Смешайте сметану с огурцами, лимонным соком, укропом, мятой, мелко нарезанным чесноком, солью и чёрным перцем.
4. Пожарьте курицу на сухой раскалённой сковороде. Это первый вариант, быстрый.
Второй вариант - это запечь курицу в духовке, начинив ее на деревянную шпажку, а саму шпажку воткнуть в половину большой луковицы(смотрите видео) Все это отправьте в духовку на 190 градусов минут на 50 или до готовности.
5. Соберите гирос, уложив на питу кусочки курицы, помидоры и лук, полейте все соусом дзадзики, заверните и наслаждайтесь.
Приятного аппетита 😋
автоор: инстаграм @snazzy_plate