ОООЧЕНЬ ВКУСНО! Необыкновенно ВКУСНОЕ МЯСО с Овощами Тает во рту Ароматная вкуснятина!

Ооочень вкусно мясо тушеное с овощами. Ароматная вкуснятина!
Понадобится:
Свиная шея - 1.200 кг;
Перец болгарский - 3 шт (крупный);
Лук - 4 шт;
Баклажаны - 2 - 3 - 4 шт;
Помидоры - 3 шт (крупных);
Укроп, Петрушка;
Острый перец - 1/2 шт;
Чеснок - 4 зубчика;
Соль, Смесь перцев по вкусу;
Растительное масло.
Приготовление:
Баклажаны со шкуркой нарезаем крупными кусочками, выкладываем в дуршлаг + 1 ч.л. соли, перемешиваем и даем постоять 15 минут.
Мясо нарезаем средними кусочками по 30 - 50 гр.
Помидоры (без кожицы, делаем надрезы и опускаем в кипяток на 30 секунд, легко снимаем кожицу), нарезаем крупно дольками.
Перец нарезаем полосочками (крупно).
Лук нарезаем вдоль перьями (разъединяем).
Зелень мелко нарезаем.
Острый перец, без семян, мелко нарезаем.
Чеснок раздавливаем, нарезаем, добавляем к зелени + щепотку соли и мелко измельчаем (все соединяем).
Ставлю сковороду с маслом растительным 1 ст.л., выкладываю мясо (не солю), не спешите переворачивать, поджарилось с одной стороны, переворачиваем на другую. И опять не переворачиваем, чтоб схватилось (затем 2 - 3 раза перемешиваем). Добавляем острый перец, соль, лук, перемешиваем. Жарим без крышки.
Параллельно ставим вторую сковороду с маслом растительным, высыпаем сладкий перец и обжариваем. Перец полуготовый выкладываем на сито. Баклажаны (обсушиваем бумажными полотенцами) и обжариваем после перца, добавляем растительное масло. Обжариваем и полуготовые баклажаны выкладываем к перцу в сито. Не дожариваем до конца.
Когда лук с мясом обжарились добавляем 1 ч.л. кориандра + 1 ч.л. красной паприки + смесь перцев + тимьян. Перемешиваем и добавляем помидоры, без крышки немного обжариваем на сильном огне. Потом под крышкой тушим мясо с луком и помидорами на медленном огне 45 - 50 минут (без воды).
Когда мясо готово, перец и баклажаны с дуршлага добавляем к мясу. Перемешиваем. Тушим все под крышкой 6 - 10 минут, после закипания. Добавляем зелень с чесноком.
Необыкновенно вкусное мясо!
Всем приятного аппетита!
Всем моим подписчикам крепкого здоровья!
   • Нереально ВКУСНОЕ ОЧЕНЬ НЕЖНОЕ МЯСО на Ско...  
   • БАСТУРМА из КУРИНОЙ ГРУДКИ без Вымачивания...