Незабываемый гастрономический опыт Дали-стрит

Вы когда-нибудь искали вкус, который далек от изысканности, но идёт прямо в сердце?

На этот раз я обратил свой взор на самый оживлённый сельский рынок Дали. Здесь часы тикают медленнее, а незнакомцы стоят ближе. Первое, что привлекло меня, был самый первобытный, неотразимый аромат — вок-хей, поднимающийся, словно любовное письмо утру. Этот дым — начало пиршества, которое никогда не прекращается.
Для дядюшек бай, только что продавших свои горные товары, или тётушек, торгующих за покупками болтливыми стаями, тарелка кисло-солёно-пряной сырой свинины бай, шарик мягкой, ароматной жареной картошки или любая миска холодной лапши с желе — это самая простая и тёплая награда за тяжёлый день.
Я пришёл не для того, чтобы хвастаться кулинарными секретами; Я пришла поделиться неотфильтрованной реальностью — паром, всё ещё цепляющимся за неё, жизнью, всё ещё пульсирующей в ней. Это земная, полная жизни энергия, подаваемая горячей.
Расскажите в комментариях: есть ли дома блюдо, спрятанное где-нибудь в переулке, которое впервые научило вас понимать, что значит «вкусно»?
Спасибо за просмотр — увидимся ниже.

01:04 Вступление
01:42 Базарный день
07:02 Сырая свинина Бай (Шэнпи)
16:33 Гравюры Цзяма
21:07 Чипсы из радуги с креветками
22:05 Кровяная колбаса
26:47 Хрустящий рис с бобовым крахмалом
28:52 Желе из бобов фава
29:14 Рис «Крутые креветки»
31:30 Листовой рис
32:26 Гречневые лепешки
33:46 Халяльные лунные пряники
34:35 Маринованная зелень
35:59 Гора овощей
38:57 Фирменные блюда Дали
44:36 Закусочная под открытым небом

#ЕдаЮньнани #Дали #УличнаяЕда #ДеньРынка #ЛюдиБай #ЖаркоеВсёУлице #ПутешествияЮньнани #РыночныйПраздник #МаринованныеОвощиСвинина