Как приготовить бургеры «Смэш Бургер» с Мэттом Хасси

Мэтт Хасси говорит, что для приготовления отличных бургеров-«слэш» важны три вещи: высокая температура, хорошая говядина и плотное нагрев. На раскаленном гриле Blackstone он использует простые картофельные булочки, американский сыр, соленые огурцы и простой соус для бургеров. Сложите их вдвое, добавьте соус и наслаждайтесь по-настоящему вкусными бургерами. 🍔🔥

Ингредиенты
454 г говяжьего фарша 80/20
8 картофельных булочек или булочек для бургеров
8 ломтиков американского сыра
1 ч. л. кошерной соли
½ ч. л. свежемолотого черного перца
½ стакана майонеза (разделить на две части)
8 ломтиков маринованных огурцов (рекомендуется использовать целые огурцы)

Соус для бургера «Смэш» (примерно ¾ стакана)
½ стакана майонеза
1 ст. л. острой коричневой горчицы
2 ст. л. кетчупа
1 ч. л. вустерширского соуса
½ ч. л. лукового порошка
½ ч. л. чесночного порошка
1–2 ст. л. рассола от маринованных огурцов или дистиллированного уксуса (для разбавления)
½ ч. л. сахара
Острый соус по вкусу (по желанию)

Инструкция
1. Разделите говяжий фарш на восемь равных частей (примерно по 57 г каждая). 1. Аккуратно скатайте в рыхлые шарики, не сжимая их.

2. Разогрейте сковороду Blackstone на среднем огне, затем увеличьте огонь до максимума, пока поверхность не нагреется примерно до 230°C (450°F).

3. В небольшой миске взбейте все ингредиенты для соуса Smash Burger Sauce до однородной консистенции. Охладите до использования.

4. Намажьте тонким слоем майонеза срезы каждой булочки. Поджарьте срезом вниз на сковороде до золотисто-коричневого цвета, примерно 30–60 секунд. Отложите в сторону.

6. Выложите мясные шарики на горячую сковороду, располагая их на расстоянии не менее 7,5 см друг от друга. Равномерно приправьте солью и перцем.

7. Накройте каждый шарик пергаментной бумагой и плотно прижмите толкушкой для бургеров, чтобы сформировать тонкие котлеты.

8. Готовьте 45–60 секунд, пока края не подрумянятся и не станут хрустящими.

9. Используя жесткую лопатку, подскрести каждую котлету и переверните. Слегка приправьте и сразу же положите по одному ломтику сыра на каждую котлету.

10. Соберите две котлеты вместе, чтобы получился двойной бургер. Готовьте еще 30–45 секунд, пока сыр полностью не расплавится.

11. Соберите бургеры, положив нижнюю булочку, стопку из двух котлет, соус для бургеров, соленые огурцы и верхнюю булочку.

12. Подавайте немедленно, пока горячие.

Магазин: https://blackstoneproducts.com/shop?u...
Рецепты Blackstone: https://blackstoneproducts.com/blogs/...
Товары: https://www.griddlenation.com/?utm_so...
Техническая поддержка Blackstone Products:    / @blackstoneproductssupport  

Найдите нас в WALMART: https://walmrt.us/3X7Q9eN

Покупайте продукцию Blackstone на AMAZON: https://amzn.to/4awpqNU

Оставайтесь на связи с Мы:
YouTube: https://www.youtube.com/c/BlackstoneG...
Facebook:   / blackstoneproducts  
Instagram:   / blackstoneproducts  
TikTok:   / blackstonegriddles  
Twitter:   / blackstonegrid  

Готовьте что угодно, когда угодно, где угодно.

#BlackstoneGriddle #BlackstoneGriddleRecipes #SmashBurger