مندي دجاج فااخر بقدر الضغط سهل وسريع وما يأخذ وقت مع وصفة رهيبه لطبخ رز المندي النثري ألذمن المطاعم👌

مكونات مندي الدجاج اليمني .

■حبه دجاج وزن 1200جرام

تتبيلة الدجاج
■نصف ملعقة صغيرة كركم.
■نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
■ربع ملعقة صغيرة صفار الزعفران
■نصف ملعقة كبيرة ملح..
■4ملاعق كبيرة زيت نباتي.

☆☆لإستواء الدجاج بنحتاج..
بنحط في قدر الضغط كوب إلا ربع ماء وبعدين بنحط الشبك يلي تابع لقدر الضغط أو أي شئ يكون عازل بين الماء والدجاج حتى ما يتشرب الدجاج الماء وكمان يستوي على البخار ويستوي براحته وما ينحرق ممكن تحطوا صحن مقلوب نفس قياس الشبك أو فخارة أو أي شئ يكون عازل..

نحط الدجاج بعد التتبيل على الشبك وبعدين نسوي تبخير للدجاج مع كتم قدر الضغط مدة 10دقائق وبعدين نحط قدر الضغط على نار عالية حتى نسمع صوت الصفارة وبعدين ننقص النار وعلى نار هادئة لمدة 15دقيقةدقيقة أو ع حسب حجم الدجاج...

☆▪︎طريقة عمل رز المندي..
■3أكواب رز مغسول تمام وبعدين ننقع الرز بماء ساخن لمدة ساعة كاملة وبعد مرور ساعة كاملة نصفي الرز من الماء تمام ونخليه ينشف تمامآ ذي الخطوة بتطعي نتيجة جدآ رهيبه للرز ما بيتكسر ولا بيتعجن وبتصير حباته طويلة..
■بصلة صغيرة مقطعه قطع صغيرة
■أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي
■نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم
■البهارات الصحيحة ..ليمون مجفف .فلفل حار مجفف.ورق غار.فلفل أسودحب.نصف ملعقة صغيرة كمون.قرفه..هيل.قرنفل.
■نصف ملعقة كبيرة ملح
■نصف كوب مرق الدجاج
■4أكواب ماء
■خليط صفار الزعفران مع شوية من مرقة الدجاج يلي نزلت من الدجاج أثناء الإستواء

طريقة تحضير الرز...
بنحط البصل ونقلب شويه حتى ينشف ماء البصل وبعدين بنحط الزيت بنقلب شويه وبعدين بنحط البهارات الصحيحة والثوم ونقلب شويه على نار هادئة عشان ما ينحرق الثوم والبصل وبعدين نحط الماء ونخليه يغلي نحط الرز ونخلي الماء يغلي على نار عالية حتى تظهر حبات الرز نغطي القدر لمدة 5دقائق وبعدين نحط نصف كوب من مرق الدجاج ونسكر القدر لمدة 5دقائق وبعدين نحط صفار الزعفران مع شوية من مرق الدجاج ونغطي القدر لمدة10دقائق وإذا تحبوا تبخروا الرز بيصير ألذ.

#مندي_الدجاج_اليمني_#مندي_الدجاج_اليمني_بقدر_الضغط_#مندي_حضرمي_#المندي_الحضرمي_بقدر_الضعط_#مندي_الدجاج_فاخر_