SLATKO OD ČERI PARADAJZA -CHERRY TOMATO RECIPE

Slatko je fantastičnog ukusa. Ko bi rekao da je paradajz u pitanju ! Uglavnom niko ne pogodi od čega je. Ako ste radoznali, isprobajte! Naša topla preporuka.
SLATKO OD ČERI PARADAJZA
Sastojci:
2kg cherry paradajza
2kg šećera
600ml vode
10 listova rozetle (mirisna muškatla)
70g kreča (kupiti na pijaci)
3 litra vode

Priprema:
2kg cherry paradajza, oprati, staviti u ključalu vodu na 10-ak sekundi . Izvaditi i staviti u hladnu vodu ( da bi se lakše ljuštio).
U 3 litra vode rastvoriti 70 g kreča . Kreč staviti u gazu, pričvrstiti gazu gumicom i provlačiti kroz vodu dok se skroz ne rastvori (kreč možete kupiti na pijaci).
-Oljuštiti paradajz i ne čistiti središnji deo da se paradajz ne bi raspao tokom kuvanja. Svaki oljušteni paradajz staviti u krečnu vodu. Paradajz treba da odstoji u krečnoj vodi oko 30 minuta od kada se stavi poslednji paradajz.
Zatim paradajz izvaditi iz krečne vode i isprati 3 puta.
U šerpu staviti 2kg šećera, 600ml vode, izravnati i kuvati na srednjoj vatri dok ne provri. Kada provri kuvati oko 12 minuta, dok se šećer ne ušpinuje, tj dok ne dobije na gustini.
Zatim dodati paradajz, rasporediti ravnomerno i kuvati oko 25 minuta na srednjoj vatri.
Kada provri i kada počne da se pravi sitna pena, skidati kašikom penu dok se pravi.
Posle 25 minuta, smanjiti vatru i na blagoj vatri kuvati još 25 minuta.
Dodatati 10 lisitća rozetle 2 minuta pred kraj kuvanja ( zbog arome, nije obavezno).
Isključiti i prekriti krpom.
Ostaviti da se ohladi i sipati u tegle.

Prijatno !