[ 집에서 일본 라멘 만들기 07 ] 이치란 라멘 만들기 & 소보로덮밥

#이치란라멘 #돈코츠라멘 #라멘 만드는 법 #一蘭ラーメン　#시엔당

매주 금요일 오후6시 업로드

면반죽 할 때 동영상 편집이 잘 못 되어 있는걸 발견해서 밀가루를 채에서 내린 다음 장면을 잘라내었습니다... 편집 어렵네요

다음에 뭐 만들지 댓글 받습니다 니보시 빼고







제가 전문적으로 라멘을 배운 것도 아니라서 이 레시피가 맞다! 라고 확신을 드릴 수가 없어서 분량을 따로 표시하지 않습니다
만들어서 먹어보고 조금 괜찮다고 생각이 되면 적도록 하겠습니다


타레

진간장 50
물 75
술 15
미림 10
소금 10
미원 5

매운맛 타레

미림 40
설탕 5
고추가루 5
카이엔페퍼 5 - 매운거 좋아하면 카이엔페퍼 조절 난 맵찔이라서…
두반장 15
기름 30
간마늘

만들고 나서 식혀두면 거품이 가라앉고 농도가 생겨요 이치란가게가면 고추가루를 뿌려주는데 컵라면 제품은 기름이 있는 액상스프길래 이렇게 만들었습니다