Секрет идеально приготовленных яиц | Жак Пепен: готовим дома | KQED

Жак Пепен делится секретами и техниками приготовления яиц вкрутую. Вы могли бы подумать, что знаете, как варить яйца вкрутую, пока не увидите метод Жака. В этом видео вы узнаете, как избавиться от зеленоватого налёта вокруг желтка, два разных способа приготовления яиц-пашот, как сварить яйцо за час, как приготовить яйца всмятку, как лучше всего очистить яйцо вкрутую, как определить, сварено яйцо вкрутую или сырое, и многое другое! Эти кулинарные приёмы навсегда останутся в вашей кухонной копилке.

В этом видео:
00:00 Хитрости варки яиц вкрутую
1:55 Как приготовить яйца-пашот
3:12 Лучший способ очистить яйца вкрутую
4:37 Красивый желток
5:00 Желток жареной курицы (Ouef mollet)
5:31 Яйцо, сваренное за час
6:18 Как определить, сварено ли яйцо вкрутую

Жак Пепен: Готовим дома: Методы приготовления яиц
Подпишитесь, чтобы смотреть новые видео Жака Пепена каждую неделю:
https://www.youtube.com/kqed?sub_conf....
#jacquespepin​​​​​​​ #яйца #какготовить #рецепты

О кулинарии Жака Пепена дома:
В кулинарии Жака Пепена дома представлены короткие видеорецепты, которые превращают доступные ингредиенты в новые, захватывающие блюда. Блюда, идеально подходящие как для начинающих домашних кулинаров, так и для опытных шеф-поваров. Представлено Фондом Жака Пепена, организацией, стремящейся улучшить жизнь и укрепить сообщества посредством кулинарного образования. https://jp.foundation/​​​

Подпишитесь на @KQEDFood, чтобы смотреть больше кулинарных видео.